Siden oldtiden har Kina kendt en unik drink, der helbreder sygdomme og forlænger livet. Kinesiske kejsere drak det. Gennem århundreder har det ikke mistet sin helbredende kraft og fantastiske egenskaber.
Hvad er unikhed
Hvid te dyrkes på en særlig type tebuske, der kun vokser i en provins i Kina, højt i bjergene. Der er omkring ti sorter af denne te, hvoraf to betragtes som de bedste - disse er Baihaoinzhen og Baimudan. De bedste sorter indeholder nåleformede sølvfarvede tebuskeknopper, dækket af en delikat fnug.
Te indsamles i henhold til en gammel kinesisk tradition tidligt på foråret indtil klokken 9 om morgenen. Dette arbejde er kun betroet specielt uddannede mennesker, der ikke drikker alkoholholdige drikkevarer, ikke spiser hvidløg og løg for ikke at ødelægge råvarerne med deres ånde.
Hvid te gennemgår ikke gæring; den tørres i den friske bjergluft og skifter mellem sol og skygge. Det er svært at opbevare det under transport, så det er bedre at købe ægte hvid te i Kina.
Hvid te er meget sund:
- den indeholder lidt koffein, beroliger snarere end vækker
- styrker immunsystemet, rig på vitaminer, mikroelementer;
- lindrer betændelse, fjerner toksiner og allergener fra kroppen
- hjælper kvinder under graviditet og amning med at opretholde helbredet, opdrage en sund baby
- fremskynder stofskiftet, hjælper med at normalisere vægten for overvægtige mennesker;
- styrker blodkarrene, forbedrer hjertefunktionen
- forhindrer dannelsen af tumorer
- hjælper med at bekæmpe infektioner, ikke at blive syg.
Aromaen og smagen af hvid te er meget delikat, subtil, den har let frugtagtig blomsteragtig tone. Det lugter af ferskner og honning, sommerblomster og noget andet undvigende behageligt.
Sådan brygger du
En særlig brygningsmetode giver dig mulighed for at bevare alle de gavnlige egenskaber ved te for at afsløre dens unikke smag og aroma.
I Kina bruges specielle redskaber til brygning - gaiwan (en porcelænsbeholder med låg og en 200 ml underkop). De drikker te fra små brede tekopper eller skåle.
Kinesisk hvid te bryggeopskrift:
1. Tag kildevand, opvarm op til 80 grader.
2. Hæld varmt vand over gaiwan og skåle.
3. Hæld en spiseskefuld te i en varm gaiwan og tilsæt varmt vand. Tøm vandet med det samme (drik ikke, kald det foragtigt vand til fødderne).
4. Tebladene af tebladene, vasket af støv, hældes med varmt vand, hvis temperatur er 60-80 grader. Insister i to minutter, hæld gennem en sil i kopper.
5. Tebladene hældes 8 gange til. Dette gøres umiddelbart før du drikker te, for ellers forringes smagen af te, den smager bitter.
Hvid te opbevares i en forseglet beholder lavet af mørkt glas eller keramik ved en temperatur på plus 10 grader.
Når du køber hvid te, skal du være forsigtig, en rigtig drink er dyr. Men dette er endnu ikke en garanti for dets kvalitet. Under dække af hvid te sælges grøn te undertiden med tilsætning af smag. Denne drink har ikke de forventede fordele og den mirakuløse kraft af hvid te.
