Det ser ud til, at ostekager er en meget enkel skål, der ikke kræver lang tilberedning. Men for at de kan blive appetitlige, frodige og ømme, skal du kende et par regler.
Instruktioner
Trin 1
Nøglen til succesen med dine cheesecakes er i cottage cheese. Først og fremmest skal det være frisk - derfor, hvis du finder sur ostemasse i køleskabet, skal du ikke lave ostemark. Faktum er, at den sure smag skal neutraliseres med en stor mængde sukker og mel, og som et resultat vil du ikke føle den specifikke og specielle smag af ostekager. Den ideelle ostemasse til madlavning er "live". Normalt er holdbarheden af en sådan ostemasse ikke mere end 72 timer. Det ideelle fedtindhold er 5-9 procent, men velsmagende ostekager fås fra lettere hytteost - lidt glæde for dem, der følger deres figur.
Trin 2
Hvis du finder ud af, at der er for meget væske i ostemassen, skal du ikke spare tid og lægge massen på en sigte, så det overskydende flydende glas. Stol ikke på, at den overskydende væske absorberes, hvis du tilsætter mere mel - dette får cheesecakes til at ligne gummi.
Trin 3
For at gøre ostemarkene frodige skal du udskifte en tredjedel af det mel, du normalt tilsætter med semulje. Gryn gør ikke ostekager hårde og klæbrige, i modsætning til mel.
Trin 4
Læg ikke for mange æg - du bliver nødt til at tilføje for mange tørre ingredienser for at få en homogen masse dej. Og for at syrniki kan "gribe" og stege godt indefra, skal du læse det næste trin.
Trin 5
Ilden, som du vil stege ostekagerne på, skal være under gennemsnittet, så vær tålmodig. De skal bages indvendigt, inden skorpen bliver gyldenbrun.
