Fish Tails-snacken består overhovedet ikke af fiskhaler, men der er en fiskekomponent i den. Kombinationen af sardiner med ris og vaffelkegler og andre ingredienser giver denne skål en vidunderlig smag.
Er det nødvendigt
- - 11 vaffelkegler
- - 1 løg
- - 1 mellemstor gulerod (ca. 80 gram)
- - 150 gram sardiner omdannet til olie
- - 35 gram ris
- - 100-110 gram mayonnaise
- - 1 kyllingæg
- - 35 ml. vegetabilsk olie;
- - salt efter smag (du kan også peber og andre krydderier, hvis du vil).
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen og kog den. Luk låget på gryden, mens du laver mad, og hold varmen lav. Du skal kun stoppe madlavningen, når vandet er helt kogt væk (i dette tilfælde vil risen vise sig at være den bedste konsistens for "Fish Tails").
Trin 2
Mens risen koger, skyl og skræl gulerødderne, mal dem på et groft rivejern (hvis du bruger et fint rivejern, er det ikke særlig behageligt at tygge den færdige snack). Hak det skrællede løg fint. Steg løg i en gryde fyldt med solsikkeolie, indtil den bliver gennemsigtig. Rør det lejlighedsvis for at undgå skorpedannelse. Tilsæt derefter gulerødderne til løg og steg i yderligere et og et halvt minut over høj varme, omrør igen konstant. Efter slukning, lad det simre i 5 minutter.
Trin 3
Tag alle sardiner i dåse, læg dem på en tallerken og husk med en ske. Hvis der er meget olie i dåsen med dåse mad, skal du ikke hælde den helt ud. Sæt løg og gulerødder her fra panden, tilsæt mayonnaise og bland godt. Du skal få en homogen masse.
Trin 4
Nu fyldes hver vaffelkegle forsigtigt med den resulterende kværn. Fyld, så der ikke er hulrum, så indholdet pakkes tæt. Samtidig må du ikke trykke for hårdt, så keglerne bevarer deres form og ikke knækker (for at give mere fleksibilitet kan du fugte toppen af keglen let med vand). Lad den resulterende fad stå i 15-20 minutter.
Trin 5
Tag en anden plade, hæld og pisk ægget i den. Derefter dyppes hver kegle i æg "sirup" og blottes. Når de bliver våde og let bøjede, skal du flade dem ud (det anbefales til dette formål, i tilfælde af at du efterlader 1 tom kegle mere, hvor du kan lægge posen, hvis den klemmer for meget ud).
Trin 6
Læg keglerne (nu er de ikke længere kegler, men ægte "fiskehaler") i en gryde fugtet med olie, steg dem i 1,5-2 minutter på begge sider. Sæt ilden til medium. Fish Tails forretter er klar!
