Meget nyttigt Savoykål undervurderes ofte til sin sande værdi, især i Rusland, hvor hvidkål traditionelt foretrækkes.
I mellemtiden hører Savoykål til den samme korsfamilie og er den nærmeste slægtning til hvidkål, men dens bølgede mørkegrønne blade har ikke grove vener, og kålhovedet er løsere. Derfor smager Savoy-kål meget mere delikat, den kan steges, koges, fyldes og klargøres til salater. Kålruller, borscht med savokål er meget velsmagende.
Med hensyn til dets sammensætning er dette produkt på ingen måde ringere end hvidkål, og i nogle henseender overgår det det.
Savoykål har lidt fiber, men den indeholder protein, så den tilfredsstiller sult perfekt, mens produktet på ingen måde er højt i kalorier (100 g af det indeholder kun 24 kcal), hvilket gør Savoykål uundværligt for vægttab. Der er ingen kulhydrater og fedt i kål, men det indeholder en stor mængde vitaminer A, E, C, gruppe B samt kalium- og calciumsalte.
Dette produkt indeholder også magnesium, fosfor, mangan, biologisk aktive stoffer, der hjælper med at klare manifestationerne af diabetes mellitus (mannitol), kræfttumorer (ascorbigen) og immundefekttilstande. Ernæringseksperter har længe vedtaget dette produkt og har med succes brugt det til diæternæring til behandling af vitaminmangel, kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen, nervesystemet, kredsløbssygdomme, i kosten hos patienter med diabetes mellitus, ældre og børn.
Dette produkt hjælper med at få sår og normalisere surheden i maven, helbrede kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. På grund af indholdet af sjældent K-vitamin i det er savokål nyttig til reduceret blodpropper, har en positiv effekt på tilstanden af skeletsystemet og tænderne.
Savoykåls gode vanddrivende virkning fører til et fald i blodtrykket, og regelmæssigt forbrug af dette produkt hjælper med at opretholde normalt blodtryk.
En vigtig egenskab ved Savoykål, som endnu ikke er blevet værdsat til sin sande værdi, er dens evne til at forhindre DNA-ændringer og udvikling af mutationer, hvilket er vigtigt, når man lever i en ugunstig miljøsituation nær industrielle virksomheder og i et område med Øget radioaktivitet.
Til madlavning anvendes kun friske hoveder af Savoykål; det er ikke egnet til gæring.
For at normalisere stofskiftet kan du tilberede en medicinsk drink fra savokål. Når det indtages regelmæssigt, fremmer det vægttab. Du er nødt til at presse saften fra savoykålens blade og sort radise i en saftpresser. Tag 100 ml af hver af dem, tilsæt 20 g honning, bland og drik om morgenen på tom mave i 30-40 minutter. før måltider.
Til behandling af foråret beriberi skal du drikke 100 ml savoykåljuice dagligt om morgenen. Den samme opskrift er velegnet til brug i den kolde årstid - for at øge kroppens modstand mod infektioner.
For at fjerne alkoholforgiftning skal 100 g savoykålsaft blandes med 1 spsk. l. Sahara.
Til behandling af purulente sår, betændelser, forbrændinger og eksem kan komprimeringer med bladene på denne plante påføres i 1, 5-2 timer.
I nogle sygdomme kan denne grøntsag dog skade. Du kan ikke bruge Savoykål efter operationer i bukhulen med pancreatitis, forværringer af gastritis, mavesår og 12 duodenalsår.
