Kaisers omelet (kaiserschmarrn) er en dessert af det østrigske køkken, hvilket betyder "kejserlig omelet". Ifølge legenden er oprindelsen til denne skål forbundet med navnet på kejser Franz Joseph I. Det var med sådan en omelet, at en bondekvinde, der gik vild i monarkens skov, behandlede hende. Under tilberedningen faldt omelet fra hinanden. Men den sultne Kaiser kunne uventet lide den "kollapsede" skål, siden den søde omelet er blevet en af de mest populære østrigske retter.
Er det nødvendigt
- - 250 g mælk
- - 2 kopper mel
- - 20 g smør
- - 2 teskefulde rosiner
- - 1 tsk kanel
- - 1 tsk pulveriseret sukker
- - salt (valgfrit).
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggene med en særlig piskeris eller på en blender, hæld mælk i ægblandingen, tilsæt granuleret sukker, salt og mel. Bland alle ingredienser godt.
Trin 2
Tag en stegepande, læg den på svag varme og smelt smørret i den. Hæld forsigtigt den tilberedte masse i det smeltede smør.
Trin 3
Efter et minut eller to, når bunden af omelet er brunet, tilsættes de udstenede rosiner og kanel. Når omeletten er fortykket, skal du vende den over til den anden side. Brug to gafler eller en træspatel til at opdele omelet i flere stykker. Steg omeletbiterne, indtil de er sprøde.
Trin 4
Du kan opdele omelet i dele direkte i gryden under stegning og senere efter at den er fuldt kogt. Hvis du vælger den anden mulighed, skal du placere den færdige omelet på en tallerken og opdele den forsigtigt i små, lige firkanter.
Trin 5
Drys omeletten med pulveriseret sukker og server den varm eller varm. Pulveriseret sukker kan erstattes med syltetøj, marmelade, marmelade. En sådan lækker og sød dessert kan serveres på bordet til morgenmad til både et barn og en voksen.
