Russisk køkken har udviklet sig under indflydelse af den ortodokse religion, territoriale egenskaber og eksterne faktorer. Takket være dette er det russiske køkken i dag kendt over hele verden for sin kålsuppe, pandekager, kulebyak og mjød.
Frokost på russisk
Russisk køkken anses for at være totaliteten af alle de retter, der er forbundet med de oprindelige folks bord. Dens karakteristiske træk er opdeling af retter i fastelavn og ikke-hurtig, dvs. ikke-hurtig, under indflydelse af ortodokse kanoner. Derfor er der på det russiske bord mange retter med grøntsager og frugt, forskellige korn og supper. Køkkenet kan prale af en overflod af sidstnævnte foran mange nationer i verden.
Det traditionelle første kursus er kålsuppe, som koges på basis af surkål og tomat med tilsætning af kød, kartofler, gulerødder og urter. Frokost på russisk kan også bestå af fiskesuppe, hodgepodge, champignonsupper, supper med korn, nudler osv. De første retter serveres med usødede kager: tærter, flade kager, ostekager.
Russisk køkken er også berømt for syltede og syltede tomater, agurker, surkål, som længe er høstet til vinteren. Svampe indtager et særligt sted. De stuves, saltes, syltes og tørres i russisk køkken. Dette skyldes den høje forekomst af boletus, honningsvamp, kantareller, boletus, boletus og mange andre typer svampe i russiske breddegrader.
Anden kurser har deres egen specificitet af forberedelse. Da den russiske hyttes hovedattribut var ovnen, var det i den, at de fleste af retterne blev tilberedt. Dybe rødder har en populær stege med kartofler i potter i dag. For det andet i russisk køkken serveres der også kålruller, dumplings, gryderet fisk, kulebyaka og forskellige kornprodukter.
Russiske desserter og drinks
Pandekager er en oprindelig russisk dessert, som er kendt over hele verden for enkelheden af tilberedningen. De indeholder kun æg, mælk, mel og sukker. Serverer dem med forskellige fyld af syltetøj, hytteost, honning samt kaviar, svampe og kød, husmødre har altid glædet deres husstand. Gærdej bruges i vid udstrækning til bagning af russisk køkken. På basis heraf bages tærter og honningkager.
Af drikkevarer til det russiske bord er bærgelé, kompotter, frugtdrikke karakteristiske. Te i Rusland begyndte kun at blive drukket i det 17. århundrede. Før det var bryggede urtedrikke og sbiten populære. Det fremstilles ved at opløse honning, nelliker, ingefær, kanel i kogende vand.
Blandt spiritus er det russiske køkken repræsenteret af mjød, øl, gæret juice og kvass. I det 16. århundrede blev vodka en traditionel attribut for den russiske fest.
Sammenfattende kan vi konkludere, at de vigtigste træk ved det russiske køkken er rigdom af retter, en række bageriprodukter, korn, flydende retter, syltede agurker og naturligvis ejernes gæstfrihed.
