Desværre er te fremstillet af tørrede urter ikke så rig og aromatisk som fra friske. Derfor er mange sommerboere interesseret for eksempel i, hvordan man gærer mynte eller citronmelisse. Når alt kommer til alt, fra de tørre blade tilberedt på denne måde om vinteren, kan du brygge rigtig velsmagende og meget aromatisk te, der minder om sommeren.
Er det nødvendigt
- - mynte- eller citronmelisse blade
- - et ark af plast eller krydsfiner
- - plastikpose;
- - lærredstaske
- - 2-3 liters dåse
- - plastik kop og skål
- - en skarp kniv eller kødkværn.
Instruktioner
Trin 1
Så hvordan fermenteres mynte eller citronmelisse til vinteren? Saml først flere blade af den valgte plante. Pluk ikke snavsede eller beskadigede. Stænglerne er ikke egnede til gæring.
Trin 2
Fold bladene i en almindelig plastpose, for eksempel til korn. Læg posen med blade i fryseren. Hold det der i nogen tid. Det menes, at selv tre timer er nok. Men for en mere vellykket gæring af citronmelisse eller mynte er det bedre at lade posen være i fryseren i 5-6 timer eller natten over.
Trin 3
Tag bladene ud af posen. De føles fugtige at røre ved. Dette sker, fordi saften i cellerne af mynte eller citronmelisse blade fryser, når den fryses. Og som enhver anden væske udvides den bestemt. På grund af dette brister cellevæggene, og saften strømmer ud.
Trin 4
Hak de våde blade med en kniv. Du kan også hakke dem. I dette tilfælde ender du med en næsten granuleret urtete.
Trin 5
Nu vil vi faktisk give et svar på spørgsmålet om, hvordan man gærer mynte eller citronmelisse. Placer hakket eller snoet masse på en ren plade. Placer en skål ovenpå. Læg en krukke fyldt med vand i en skål. Det er, bare læg mynte eller citronmelisse grøn masse under pressen. Hold det på denne måde i 3-4 timer.
Trin 6
Så snart massen ændrer lugten til en mere intens og behagelig lugt, skal du fjerne krukken. Fermenteringsprocessen er forbi. Desuden tørres mynte eller citronmelisse simpelthen på en hvilken som helst bekvem måde.
Trin 7
Spred den gærede blanding på et plast- eller krydsfinerark. Det er bedst ikke at bruge en tørringsklud. Det trækker noget af saften ind, og te vil vise sig at være mindre aromatisk i fremtiden. Fermentering af mynte udføres præcist for at bevare den behagelige lugt maksimalt.
Trin 8
Placer bakken under et baldakin eller loft. På en dag - to, afhængigt af lufttemperaturen udenfor, tørrer mynte eller citronmelisse ud. Anbring de gærede blade i en lærredspose. Opbevar te.
Trin 9
Opbevar fermenteret mynte eller citronmelisse på et tørt sted, hvor te ikke kan “opfange” nogen fremmed lugt. Det er alt. Nu ved du, hvordan du fermenterer citronmelisse eller mynte korrekt. Som du kan se, er proceduren ekstremt enkel.
