Alle ved, at leveren er nyttig, men hvordan kan man overbevise din familie om dette? Leverkage er en god mulighed for at kombinere velsmagende med sund. Selv små børn og kræsne ægtemænd kan lide det.
Fordelen ved leveren er, at kun en del af den er i stand til at gendanne den månedlige norm for mange vitaminer, såsom A, B, C, B6, B12 og andre, aminosyrer, såsom tryptophan, lysin, methionin, som er nødvendigt for den normale funktion af alle kropssystemer såvel som mineraler (jern, kobber, calcium, zink, natrium) og folinsyre. Leveren anbefales for at forbedre blodpropper og urolithiasis.
Fordelene ved leveren er åbenlyse. Leverkage hjælper med at overbevise dine kære om, at den også kan være lækker.
Ingredienser:
- Oksekød, svinekød eller kyllingelever - 800 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Mel - 200 g
- Mælk - 250 ml
- Gulerødder - 200 g
- Pæreløg - 2 stk.
- Mayonnaise - 300 g (kan erstattes med creme fraiche med 1 tsk sennep, det vil være meget mere nyttigt)
- Tomatsauce (valgfri) - 3 spsk. skeer
- Persille efter smag
- Salt efter smag
Sådan laver du leverkage:
- Forbered først leveren. For at gøre dette skal du skylle det og fjerne filmene. Vi vrider leveren i en kødkværn eller maler den i en blender.
- Tilsæt mælk, æg, mel, vegetabilsk olie og salt til den resulterende masse og bland grundigt. Hæld dejen i en forvarmet gryde og bag kager som pandekager, steg på begge sider, og du skal kun smøre gryden med vegetabilsk olie inden den første pandekage.
- Vi rengør løg og gulerødder. Skær løg i halve ringe, og gnid gulerødderne på et groft rivejern.
- Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, salt lidt.
- Nu samler vi kagen. Læg en tortilla, fedt med majones (eller creme fraiche med sennep og tomatsauce), top med et lag løg og gulerødder, dæk med en anden tortilla, gentag indtil tortillas løber tør. Når den øverste kage er placeret, skal du presse kagen lidt for at blødgøre den bedre. Men ikke for meget, så fyldet ikke kryber ud i kanterne.
- Smør den øverste kage, siderne og pynt med urter.
Server leverkagen som en uafhængig kold skål og varm med en sideskål.
