Leveren er en sund og meget nærende mad. Det er ikke for ingenting, at læger og ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i din kost. Leveren indeholder jern, kobber, calcium, magnesium, fosfor, vitamin A, C, gruppe B. En korrekt tilberedt lever er god for alle mennesker, inklusive gravide og børn. Og der er mange retter lavet af dette slagteaffald. For eksempel kan du lave en leverkage, som du ikke skammer dig over at lægge på et festbord, og som vil være en god snack for dine gæster.
Er det nødvendigt
-
- oksekødlever - 700 g;
- æg - 2 stk.;
- mælk - 100 ml;
- mel - 100 g;
- løg - 200 g;
- gulerødder - 200 g;
- hvidløg - 3 fedter
- mayonnaise
- vegetabilsk olie;
- salt;
- Til dekoration:
- kogte æg - 3 stk.;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Tag en oksekødlever, skyl den under rindende vand, fjern filmen fra overfladen. Drej derefter en kødkværn.
Trin 2
Tilsæt æg og mælk til den snoede lever og bland godt. Du kan tilføje creme fraiche i stedet for mælk. Tilsæt derefter salt og mel. Rør om igen. Resultatet skal være en homogen blanding, der har samme konsistens som pandekagedej.
Trin 3
Forvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i. Steg leverpandekager over medium varme, indtil de er sprøde (ca. 5 minutter på hver side). For at forhindre pandekagerne i at gå i stykker, når du vender dem, skal du først overføre dem til en tallerken (hvis de er godt stegt, skal de let rulle på den selv) og derefter vende dem tilbage i gryden.
Trin 4
Forbered tærtefyldningen. Hak løg fint og sauter på medium varme. Efter et stykke tid tilsættes gulerødder, revet på et groft eller medium rivejern. Steg grøntsager i 2 til 3 minutter. Tilsæt derefter finhakket green til dem. Bland alt godt.
Trin 5
Bland mayonnaisen separat med hvidløg, der springes gennem hvidløg. Dette vil være iblødsætning for kagen.
Trin 6
Saml kagen. På en plade smurt med vegetabilsk olie, læg den første leverkage, fedt med mayonnaise med hvidløg ovenpå. Spred derefter grøntsagerne i et jævnt lag. Dæk med den næste leverpandekage. På denne måde skal du samle hele kagen. Smør den sidste (øverste) kage med mayonnaise. Smør siderne af kagen med den.
Trin 7
kage. Drys for eksempel med revet æggeblomme ovenpå og pynt siderne med hvidt. Derudover kan du dekorere kagen med krydderurter, ærter på dåse osv.
Trin 8
Sæt kagen i køleskabet i et par timer for at suge den i majones. Derefter kan du servere det til bordet. God appetit!
