Der er mange opskrifter til selvbejdsning af sild. Men resultatet vil ikke altid behage dig. Denne sarte krydret syltede agurk vil ikke efterlade dig ligeglad. Og enkelheden i forberedelsen vil glæde enhver husmor. Der anvendes ingen skadelige ingredienser. Du vil være sikker på sildens kvalitet og sikkerhed, hvilket ikke kan siges at være købt konserves.
Når den er tilberedt i henhold til denne opskrift, viser hjemmesaltet sild at være meget velsmagende og øm. Hun vil glæde dig over en almindelig familiemiddag og overraskende gæster under en gæstfri fest.
Aktiv tilberedningstid er 25 minutter.
Den samlede tilberedningstid er 1 dag.
For at forberede hjemmelavet sild med mild saltning har vi brug for:
- 5 stykker. frisk frossen sild;
- 10 spsk. spiseskefulde salt;
- 6 spsk. spiseskefulde sukker;
- 12 laurbærblade;
- 25 sorte peberkorn;
- 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, fortrinsvis uraffineret;
- 2 teskefulde sennepsfrø;
- 2 liter vand.
Madlavningsmetode
- Forbered først silden. Vi afrimer fisken, renser den. Vi fjerner gællerne og alle indersiden. Halen kan afskæres, hvis det ønskes. Vi skyller godt og lægger i en tre-liters krukke. Tilsæt laurbærblade, sennepsfrø og sort peber til fisken.
- Nu forbereder vi saltlage. I en separat skål koges vand med salt og sukker i 3 minutter. Køl ned. Saltlagen er klar.
- Hæld vegetabilsk olie og saltlage i silden. Vi sætter et køligt sted i en dag.
- Hjemmelavet sild med mild saltning er klar. Kan serveres med løg og urter.
