Lækker forretter. På trods af at det skal koges i mindst to dage, kræver det praktisk talt ikke tid. Og resultatet er fantastisk. Snacket viser sig at være meget mere velsmagende end dyre forretningsdelikatesser.
Er det nødvendigt
- • Frisk frossen sild - 2 stk. 450 g hver;
- • Kulsyreholdigt vand - 500 g;
- • Løg-majroe - 1 hoved;
- • Groft salt;
- • Melis;
- • Vin (æble) eddike - 30 ml;
- • Ærter af sort og allehånde - 7 stk.
- • Lavrushka - 4 blade.
Instruktioner
Trin 1
Forbered silden til bejdsning. Optø det, rengør det fra indersiden og huden. Skær finner, hoved og hale af. Skær i små portioner og læg i en ikke meget dyb glasskål.
Trin 2
Forbered en pickle-pickle til bejdsning af sild. Bland ingredienserne i en lille gryde med en kapacitet på 3 liter: mineralvand med gas, salt med sukker, lavrushka og allehåndeærter og sort peber.
Trin 3
Anbring en gryde med et tæt lukket låg over høj varme og kog indholdet. Lad saltlagen koge over høj varme i 6 minutter. Fjern gryden med saltlage fra varmen.
Trin 4
Tilsæt eddike til saltlage, sæt det til side et stykke tid for at afkøle den resulterende marinade. Overfør den forberedte sild til en keramisk skål med høje sider.
Trin 5
Hæld al kogt og allerede afkølet marinade direkte på silden. Rør ikke! Fjern den tæt lukkede skål med sild i køleskabets øverste hylde, og glem den i to dage (i det mindste!).
Trin 6
Skræl skallen af løg. Skyl og hak fint med næsten gennemsigtige ringe. Fjern en skål sild fra køleskabet, dræn marinaden fra den og skyl let med det mest almindelige kolde vand.
Trin 7
Læg sild klar til at spise i en speciel skål. Drys med løgringe og top med majsolie. Serveres kun med kogte varme kartofler.
