Den italienske skål "Cod Mistral" overrasker med sit originale udseende. En levende kombination af farver, smag og ingredienser bliver til et ægte kulinarisk mesterværk. Torsk koges på bare 30 minutter.
Er det nødvendigt
- - 50 g kapers
- - 600 g torskfilet
- - 2 fed hvidløg
- - 200 g cherrytomater
- - olivenolie
- - salt
- - malet sort peber
- - 50 ml tør hvidvin
- - brødkrummer
- - friske urter
- - 100 g champignons
Instruktioner
Trin 1
Hovedingrediensen i denne skål er torsk. Steg fiskefileterne i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. For at forhindre torsken i at brænde og bevare sit udseende, dypp filetstykkerne let i mel inden stegning.
Trin 2
Dyp kirsebærtomaterne i kogende vand i et par sekunder, og fjern derefter huden fra dem. Skær hver tomat i to. Læg torskfilet i en bageplade, og læg tomaterne ved siden af.
Trin 3
Skær champignonerne i skiver, steg dem med hakket hvidløg i vegetabilsk olie. Tilsæt kapers og hvidvin under gryden til madlavningen. Rør blandingen grundigt, salt og peber efter smag.
Trin 4
Læg svampene i en bageplade med torsk. Drys let brødkrummer oven på skålen. Du skal koge fisken i 10-15 minutter i ovnen. Til dekoration kan du bruge persille eller grønne løg.
