At medtage fisk og skaldyr i din kost er meget gavnligt for vores krop. En af de værdige og let tilgængelige repræsentanter for denne slægt er torsken. Denne havfisk har et saftigt og tæt kød, der er rig på protein, kalium, calcium og fosfor. Ved at bruge denne værdifulde ingrediens som base kan du tilberede mange lækre retter. De er sunde, tilfredsstillende og lette at forberede. Bagt torsk er særlig god. Det er perfekt til både en almindelig frokost og en festlig middag.
Er det nødvendigt
800 g torsk - 1 løg - 250 ml. fedtfattig fløde eller flydende creme fraiche - 1 tsk. vegetabilsk olie - 80-100 g hård ost - 1/2 citron - 1 tsk. tørrede urter (dild, persille, basilikum) - Salt, peber efter smag - Friske urter til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Skyl torsken grundigt under koldt rindende vand, fjern huden og adskil kødet fra knoglerne. For at gøre det lettere at adskille lænden, skal fisken være let frossen. Blot fugt af med et papirhåndklæde.
Trin 2
Fordi torsk har en specifik, såkaldt havlugt, så er det bedre at marinere den før madlavning. Læg torskfilet i en skål og pres citronsaften på den. Dæk til og lad det stå et køligt sted i 30 minutter. Koldt vand med eddike eller tør hvidvin kan også tjene som en fremragende marinade.
Trin 3
Skræl løg og hug det i ringe.
Trin 4
Riv osten på et groft rivejern. Osten skal være hård. Hollandsk ost er ideel og er let at finde i enhver butik.
Trin 5
Forbered den sauce, hvor fisken skal bages. I en skål kombineres fløde eller creme fraiche, vegetabilsk olie, tørrede urter, salt og peber. Rør godt, indtil det er glat. Du kan bruge en alternativ mulighed - tag mælk som bunden af saucen. Den omtrentlige andel er 0,5 liter mælk pr. 1 kg fisk.
Trin 6
Anbring de marinerede fiskefilet i en bageplade efter at have skåret dem i mellemstore terninger. Dæk torsken jævnt med et lag løg og hæld den resulterende sauce over. Drys med revet ost ovenpå.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 ° C, og læg den udfyldte form i den. Vent, indtil du er klar, du har brug for 25-30 minutter.
Trin 8
Torsk i en cremet sauce med en lækker gylden skorpe er klar! Kogte kartofler, stuvet ris med grøntsager eller byggrød er perfekte til pynt. Pynt skålen med urter inden servering.
