Ostekiks er en god snackmulighed. Du kan tage dem med på arbejde eller skole eller bare nyde deres delikate osteagtige smag over en kop te.
- 130-150 gr olieafløb
- et æg (plus en æggeblomme til smøring)
- et stykke russisk ost (ca. 100-120 gr)
- ca. 200 gram mel
- en knivspids salt
1. Skær smøret fra køleskabet i små stykker.
2. Tilsæt det sigtede mel, æg og salt til smørret.
3. Bland og mal denne masse med en blender.
4. Tilsæt derefter finrevet ost og ælt hurtigt ostedejen, så smørret ikke smelter.
5. Læg dejen i en pose og læg den i kulde i en time.
6. Kold dej skal rulles tyndt ud (ca. 0,5 cm).
7. Skær cookies. Du kan lave klassiske runde kiks, eller du kan bruge forskellige former (sådanne krøllede cookies vil især appellere til børn). Pierce hver krakker flere steder med et tandstikker.
8. Bland æggeblommen med en skefuld vand og børst over hver ostekrakker.
9. Bag kiks på et ark dækket med papir og olieret.
10. Bag i 10-15 minutter ved 190 grader.
Hjemmelavede ostekiks er meget smagere end købte.
