Ægssalat er en ret populær snack i USA lavet af kogt kylling eller vagteleæg. Server ægsalat på skiver ristet brød, kiks eller sandwich mellem to hvedehamburgerboller.
Klassisk ægsalat
Ingredienser:
- 4 store kyllingæg eller 16 vagtler;
- 1 stilk med grønne løg;
- 1/2 selleri stilk
- 1/2 spsk. spiseskefulde hakket dild;
- 1 spsk. en skefuld naturlig yoghurt;
- 1 spsk. en skefuld majones
- 1 tsk Dijon sennep;
- salt peber.
Forberedelse:
1. Kog æg, indtil de er kogte. Skræl og skær æggene i mellemstore terninger. Skyl løg og selleri, tør dem med papirhåndklæder og hak fint.
2. Rør alle ingredienserne i salaten, tilsæt en knivspids fint salt og friskmalet sort peber, rør igen. Sæt salatbeholderen i køleskabet et stykke tid.
3. Fjern æggesalaten fra køleskabet. Brug det som fyldstof til sandwich og sandwich. Du kan også lave en sådan simpel snack: læg en skefuld ægsalat på salte kiks og pynt med en dildkvis.
Æggesalat "To saucer"
Ingredienser:
- 4 kyllingæg eller 16 vagtler;
- 1 flok greener;
- runde hvedeboller.
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. spiseskefulde majones
- 2 spsk. skeer sojasovs;
- en knivspids chili.
- 1 spsk. en skefuld majones
- 1 spsk. en skefuld creme fraiche;
- 1 tsk Dijon sennep.
Forberedelse:
1. Kog æg, indtil de er kogte, skræl og hak fint med en kniv. Tag to skåle, og bland ingredienserne til den første og anden sauce separat i hver skål.
2. Del hakket æg i to lige store portioner og tilsæt til hver skål. Skær hvedeburgerne i halve og læg dem på den nederste halvdel med en lille mængde begge salatdressinger.
3. Skyl greener, tør og hak fint. Drys salaten med hakkede urter og dæk med den anden halvdel af bolle. Server straks.
