Selv den mest kræsne kulinariske kritiker vil elske denne is. Og børn vil bede om kosttilskud, så du skal have en sådan godbid på forhånd. En lækker og virkelig sommerdessert kan let tilberedes derhjemme.
Er det nødvendigt
- - 400 ml fløde
- - 50 ml mælk
- - 3 æggeblommer
- - 100 g sukker
- - 1 spsk. en skefuld brandy,
- - 50 g mørk chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Smelt 50 gram mørk chokolade (helst 75% kakao) med 50 ml mælk.
Trin 2
Skyl æggene og adskil æggeblommer fra de hvide. I en skål med æggeblommer tilsættes sukker (almindeligt eller brunt efter smag), omrør, men slå ikke. Kombiner æggeblommassen med smeltet chokolade, tag ild og kog indtil den er fortykket (kog ikke). Fjern chokolade fra varmen og afkøling. For at køle ned hurtigere kan du lægge beholderen med chokolademassen i koldt vand.
Trin 3
Pisk fløden indtil toppe. Når du pisker, tilsæt 1 spiseskefuld cognac til cremen (du kan erstatte rom med cognac, hvis det ønskes) for at forbedre chokoladesmagen.
Trin 4
Kombiner den afkølede chokolademasse med flødeskum så forsigtigt som muligt. Hæld den resulterende blanding i en beholder og læg den i fryseren. Tag is ud hvert 60. minut og omrør. Under frysningen skal du blande isen 3-4 gange.
Trin 5
Efter 3-4 timer er chokoladeisen klar. Tag det ud af fryseren, læg det i portionerede skåle, garnér med chokoladechips, hakkede jordnødder, pistacienødder, eller bare hæld det over med lækker sirup og server.
