Snegelpizza er en af de usædvanlige muligheder for at servere en populær ret. Til sneglepizza bruges gær eller butterdej samt den traditionelle fyldning til pizza (tomatsauce, ost, salami, svampe).
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 320 g hvedemel
- - 1 glas vand
- - 8 g tør gær
- - 1 tsk sukker og salt
- Til påfyldning:
- - 150 g chorizo eller salami
- - 250 g ost
- - 4 spsk. spiseskefulde smeltet smør
- - 2 teskefulde tørret oregano
- - 1/2 tsk hvidløgspulver
- - en knivspids malet rød peber
Instruktioner
Trin 1
I en dyb skål skal du røre i varmt vand, tørre hurtig gær og granuleret sukker. Tilsæt mel, som det er ønskeligt at forsigtige, og ælt en blød, fast og plastisk dej. Det skal ikke være for klæbrig og let falde bag hænderne. Hvis dejen holder fast i dine hænder, kan du tilføje lidt mere mel.
Trin 2
Rul dejen til en kugle, overfør den til en højsidet gryde, dæk med et rent viskestykke af bomuld, og opbevar det på et varmt sted, indtil det passer. Pund dejen, der er steget i volumen, og rul den ind i et tyndt lag på et melet bord.
Trin 3
Til fyldningen skal du skære pølsen i små terninger. Riv osten på et medium rivejern. Pensl overfladen af den rullede dej med smeltet smør, drys oregano og peber over. Spred osten og pølsen ovenpå.
Trin 4
Rul dejen nu til en rulle, og skær den derefter med en kniv i stykker med omtrent samme bredde. Dæk bagpladen med pergament, smør let med vegetabilsk olie. Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 grader Celsius, indtil pizzaen er brunet.
Trin 5
Snegelpizza kan serveres på træspyd, til dette skal du hugge portionerne på pinde og lægge i et glas. Server enhver salte tomatsauce separat.
