Den største fordel ved kødruller i forhold til andre hakket kødretter, for eksempel koteletter, er, at de ser usædvanlige ud, men processen med deres tilberedning tager ikke meget lang tid og kræver ikke sådanne arbejdsomkostninger.
Er det nødvendigt
-
- hakket kød;
- fyldningsprodukter;
- salt;
- peber;
- folie.
Instruktioner
Trin 1
Vælg hakket kød til kødbrødet. Den bedste mulighed for denne skål er en blanding af oksekød og magert svinekød i et forhold på ca. 50 til 50, da den første er for hård og den anden er for fed. For at lave en lille rulle har du brug for 500-600 gram snoet kød.
Trin 2
Tilsæt salt og sort peber til hakket efter smag, bland det grundigt. Lad marinere i et par minutter.
Trin 3
Pas på påfyldningen til rullen. Du kan vælge de produkter, der passer godt til hakket kød. Her er nogle muligheder: sauterede gulerødder, sauterede løg gennemblødt i æg, svampe eller paprika.
Trin 4
Rul folien ud og læg et lille firkantet stykke på bordet.
Trin 5
Læg alt hakket kød på folien. Dann en firkant ud af den, og sørg for, at lagtykkelsen er omtrent den samme.
Trin 6
Placer fyldet på et lag hakket kød, fordel det jævnt, lad 2 cm hakket kød være dækket rundt om omkredsen.
Trin 7
Træk kanten af folien tættest på dig, form forsigtigt den indre krølle med dine hænder. Løft og træk folien væk fra dig, rul hele rullen op. Glat sidekanterne for at forhindre, at fyldet falder ud.
Trin 8
Pak rullen helt i folie for at forhindre juice i at strømme over bagepladen.
Trin 9
Anbring skålen med rullen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Trin 10
Skær eller træk folien fra hinanden, så rullen er i en slags beholder, og væsken ikke strømmer ud. Skru saften frigivet fra hakket kød op med en spiseskefuld, hæld den over den øverste overflade af køddelikatessen. Gentag denne procedure hver 2-3 minutter i en halv time. Takket være dette dannes en smuk bagt skorpe på rullen.
Trin 11
Skær den færdige rulle i stykker 2-3 cm brede, arranger på plader. Denne ret er også en god snack, når den serveres kold.
