Når du kender opskriften på kødbrød, kan du overraske dine kære med en lækker skål. Et lille antal ingredienser, relativ forberedelse og unik smag gør denne skål til centrum for både et festligt bord og en familiemiddag.
Er det nødvendigt
- - svinekød til rulle 1-1, 5 kg;
- - friske champignoner 400 gr;
- - 2 mellemstore løg
- - 100 gram hård ost
- - salt, peber, krydderier til kød;
- - en halv citron
- - Garn eller folie.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kødet godt. Vi fjerner overskydende fedt og skærer det om nødvendigt for at opnå en gennemsnitlig tykkelse af laget. Nu skal det resulterende lag slås godt fra begge sider. Derefter gnides kødet med salt, peber og krydderier efter kød på begge sider og hældes saften af en halv citron. Vi lader kødet marinere.
Trin 2
Mens svinekødet marineres, begynder vi at forberede fyldet. I champignoner er det nødvendigt at adskille hætten fra stammen. Rengør hatten og benet på huden og mørke lag inde i svampen. Skyl svampene godt fra snavs. Skær svampene i små terninger.
Trin 3
Skræl løgene og skær dem i små terninger. Læg svampe og løg i en forvarmet stegepande med solsikkeolie, salt, peber og bland. Du kan stege svampe i kort tid og på medium varme. Når alt kommer til alt, bliver de bagt i ovnen i lang tid.
Trin 4
Mens svampe og løg steges, gnid osten på et groft rivejern og hæld den i gryden. Vi gør ilden lidt større og rører konstant svampe, løg og ost, indtil sidstnævnte er helt smeltet.
Trin 5
Hvis vi laver svinekød i folie, så læg vores syltede stykke på den. Mens de stegte svampe med ost stadig er varme, begynder vi at sprede dem i et jævnt lag på kødet. Og så begynder vi at rulle svinekødet til en rulle. Forsegl den resulterende rulle tæt i folie.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200 ° C og læg vores rulle der. Opbevar kødet der i ca. 1 time, og åbn derefter folien ovenpå, så der vises en sprød skorpe. Sluk for ovnen efter 10-20 minutter og tag kødbrødet ud. Fadet kan spises både varmt og koldt. Takket være svampe og ost bliver kødet blødt og saftigt. Svampe vil også tilføje en unik smag til dit måltid.
