Strudel er en lækker delikatesse, der let kan behage din familie og venner alene.
Er det nødvendigt
- - mel - 1 glas
- - vand - ½ glas
- - æg - 1 stk.
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- - æbler - 5 stk.
- - knuste mandler - 100 g
- - rosiner
- - citron - 1/2 stk.
- - sukker - 1 spsk. skeen
- - fløde - 100 ml
Instruktioner
Trin 1
For at forberede dejen skal du kombinere mel, vand, æg og vegetabilsk olie. Sigt melet gennem en fin sil for at gøre dejen mere luftig. Ælt den færdige dej godt - den skal vise sig at være elastisk og klæbrig. Fjern det i en varm skål, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
Trin 2
Til fyldningen skal du skrælle æblerne, skære i små skiver og hældes over med citronsaft. Skiverne bør ikke være store, for at fyldet er ømt. Citronsaft hældes over, så æblerne ikke bliver mørkere. Læg den færdige dej på et melet håndklæde og rul det ud så tyndt som muligt. Trim tykke kanter. Arranger æbler og rosiner, drys med sukker og knuste mandler. Fyldet skal ikke nå kanterne med 1-1,5 cm.
Trin 3
Rul strudlen op og læg den i en olieret gryde, bøjet i hesteskoform (træk kanterne ned). Bages i 25 minutter ved 180 grader. Fjern, hæld med fløde (eller mælk), drys med sukker og bages i yderligere 15 minutter. Resultatet er en blød frosting. Når du er klar, lad den stå i 15-20 minutter og skær den.
