Tyrkisk glæde er en af de mest yndlings slik til børn. Og lavet derhjemme, er det stadig nyttigt og sikkert. Madlavning tyrkisk glæde kræver ikke meget tid eller materielle omkostninger fra dig, men du får en masse glæde.
Det tyrkiske ord "rahat" oversættes som fornøjelse, og ordet "lokom" betyder "stykker". Tyrkisk glæde er en af de ældste slik, den er mere end 500 år gammel. Og i hele denne tid holder hun op med at give glæde. Tyrkisk glæde kan tilberedes med forskellige fyldninger; nødder, kandiserede frugter og lejlighedsvis tørrede frugter tilsættes til den. Og stykkerne selv kan have forskellige smag afhængigt af frugtkomponenten.
For at forberede jordbær tyrkisk glæde har vi brug for:
- Frosne jordbær - 200 gr
- Øjeblikkelig gelatine - 15 g
- Citron - 1/2 stk
- Pulveriseret sukker - 150 gr.
Forberedelse:
Blød først gelatinen, så den svulmer op. For at gøre dette skal du fylde det med 50 ml vand, blande godt og give tid til at svulme op.
Klem saft fra en halv citron.
Optø jordbærene lidt, og mal dem derefter i en blender, så saften ikke går tabt under afrimningen, du kan optø jordbærene straks i blenderskålen.
Bland en hævet gelatine, citronsaft, hakket jordbær og pulveriseret sukker i en lille gryde eller gryde.
Bland grundigt og anbring en lille ild. Blandingen skal opvarmes godt, indtil gelatinen er helt opløst, men under ingen omstændigheder skal den koge.
Fjern den resulterende homogene blanding fra varmen, og pisk godt med en mixer i 5 minutter, indtil den lysner og bliver tyk.
Hæld den færdige frugtmasse i en form, glat og frys på et køligt sted i 5-6 timer (du kan natten over). Hvis du har pergamentpapir, kan du beklæde formen med det. Fjern den frosne færdige jordbær tyrkiske glæde og skær den i små terninger. Drys med pulveriseret sukker, så de ikke klæber sammen.
Serveres med te eller som dessert.
