Panna cotta er en italiensk dessert, en meget delikat delikatesse lavet af fløde med gelatine. Pumpkin panna cotta viser sig at være øm, behagelig med en smag af kanel og appelsin, du vil ikke engang gætte med det samme, at denne dessert indeholder græskar.
Er det nødvendigt
- - 500 g græskar
- - 200 ml fløde med 10% fedtindhold
- - 120 ml mælk
- - 60 g flormelis
- - 20 g gelatine
- - 2 spsk. skeer mørk chokolade;
- - muskatnød, kanel, appelsinskal, vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatinen i blød efter anvisningerne.
Trin 2
Varm mælk og fløde i et vandbad. Tilsæt pulveriseret sukker, tilsæt krydderier efter eget valg (muskatnød, vanilje, kanel), bland grundigt. Tilføj noget revet appelsinskal.
Trin 3
Tilsæt hævet gelatine til mælkeblandingen, kog lidt, så gelatinen er helt opløst.
Trin 4
Skræl græskar, skær i stykker, kog, læg i en blender og mos det.
Trin 5
Tilsæt græskarpuré til den cremede mælkeblanding. Hæld blandingen i små forme eller en stor bageplade, alt efter hvad der passer dig bedst. Lad afkøle i 2-3 timer, indtil det er helt hærdet.
Trin 6
Fjern nu panna cotta forsigtigt fra formene (kør kniven langs kanten af formen for at gøre dette), læg den på en skål. Gnid den bitre chokolade, drys den på desserten. Du kan også dekorere den færdige græskar panna cotta med skiver af enhver frugt eller hældes over med sød sirup.
