En stor kødret kaldet brizol vil appellere til mange gourmeter. Det er ret simpelt at forberede, men i madlavningsprocessen skal værtinden vise fingerfærdighed, da det i rå og ubehandlet form er en tynd ægkødpandekage, der let kan knække.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg færdigt hakket kød eller kød
- 5 æg;
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie til stegning;
- polyethylenfilm.
Instruktioner
Trin 1
Hak kød og løg to gange. Krydder hakket kød med salt og peber efter smag. For at reducere tiden til madlavning af brizol skal du bruge færdigt hakket kød, som også tidligere passerer gennem en kødkværn en gang, hvilket gør det mere ømt.
Trin 2
Pisk hakket grundigt i en skål, og dæk det derefter med folie.
Trin 3
Pisk fem kyllingæg i en skål og pisk dem med en gaffel eller mixer ved minimum hastighed. Tilsæt en knivspids salt til de piskede æg, og bland forsigtigt.
Trin 4
Forbered to stykker plastfolie, læg en på et skærebræt. Dann en lille kugle hakket kød og læg den på et bræt. Dæk det med et andet stykke plast. Brug en kagerulle til at rulle kuglen forsigtigt ned i en kage, hvis højde skal være mindst fire millimeter, og diameteren bør ikke være større end gryden, hvor du skal stege brizolen.
Trin 5
Hæld en lille mængde piskede æg i en flad plade, og overfør derefter kagen forsigtigt til denne blanding, efter at du har fjernet filmen, som du rullede brizolen på.
Trin 6
Smør en stegepande med vegetabilsk olie og læg tortillaen fra en plade på den med den side, du dyppede i ægblandingen. Hæld resten af æggene i stegepanden. Steg i fem minutter, brug derefter en flad spatel til at vende om og stege igen.
Trin 7
Placer den færdige tortilla på et skærebræt, og mens den er varm, form den til den ønskede form. Dybest set rulles brizol ind i et rør eller foldes i form af en cheburek.
Trin 8
Mens kødpandekagen afkøles, skal du forberede påfyldningen. Der er mange variationer, og du kan bruge hvad du vil. Det kan være mayonnaise med hvidløg og syltede agurker, oliven eller oliven.
Trin 9
Rul den afkølede pandekage forsigtigt, placer fyldet i midten, og omform den derefter forsigtigt.
Trin 10
Server brizol med kartofler, ris. Drys med hakkede urter på toppen.
