En vidunderlig tørret abrikos soufflé vil gøre et uudsletteligt indtryk på enhver gourmet. Du kan tilberede denne soufflé i en stor form og i separate forme. Ud over tørrede abrikoser tilsættes appelsinsaft og vanilleekstrakt til souffléen - dette tilføjer en unik aroma til delikatessen.
Er det nødvendigt
- - 170 g tørrede abrikoser
- - 3/4 kop appelsinjuice;
- - 1/4 kop sukker
- - 6 æggehvider
- - 8 dråber citronsaft;
- - 1 tsk vanilleekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Sæt tørrede abrikoser i en lille gryde, hæld appelsinjuice i. Kog over høj varme, reducer varmen til lav, lad dem simre i 10 minutter.
Trin 2
Fjern den resulterende blanding fra komfuret, afkøl, mal i en blender. Overfør til en stor skål og opbevar et køligt sted.
Trin 3
Smør soufflé- eller muffinsformene med smør, drys lidt sukker på toppen - dette er nødvendigt, så det senere bliver lettere at få soufflen ud af formen.
Trin 4
Pisk æggehviderne med en mixer i høj hastighed, hæld citronsaften uden at stoppe piskningen. Tilsæt vanilleekstrakt, tilsæt sukker. Pisk til faste toppe.
Trin 5
Rør proteinmassen i blandingen af tørrede abrikoser og juice, det er bedre at gøre dette med en træspatel.
Trin 6
Del den tørrede abrikos soufflé i dåserne, og kuppel desserten med en spatel. Placer souffléen på et bageplade, afkøles i 3 timer. Tag derefter bagepladen ud, læg den i ovnen, bag i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server den færdige soufflé varm.
