Saftige, velsmagende og nærende koteletter er ikke så vanskelige at tilberede. Følg et par regler, følg madlavningstiderne, så får du en lækker ret. Når man bruger sennep, bliver selv kød, der ikke er særlig godt til koteletter, saftigt og appetitvækkende. Panering giver skorpen mulighed for at fremstå hurtigere under stegning og holder saftene inde i bøf.
Er det nødvendigt
-
- 4-6 koteletter
- 1 kop mel
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk paprika
- 1 spsk sennep
- salt
- smør eller ghee til stegning
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet. Tør med et papirhåndklæde.
Trin 2
Slå let af, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Coat kødet med sennep og lad det stå i køleskabet i 1 time.
Trin 4
Sigt mel.
Trin 5
Tilsæt peber og paprika til melet. Røre rundt.
Trin 6
Dyp kødet i mel på begge sider.
Trin 7
Varm stegepanden op.
Trin 8
Tilsæt olie og steg kødet i 2-3 minutter.
Trin 9
Sæt med salt.
Trin 10
Server koteletter med grøntsager, urter og saucer.
