På grund af det faktum, at problemet med overvægt er et af de mest presserende for mennesker med en stillesiddende livsstil, og sådan er mange byboere, opstår spørgsmålet om korrekt ernæring. En rationel tilgang til de fødevarer, der skal være i kosten, så en person ikke overspiser og samtidig får alle de næringsstoffer, han har brug for, hjælper med at løse problemet med fedme. Derfor bliver spørgsmålet om fordelene ved velkendte retter for mange særlig interessant.
Hvorfor er mashed supper nyttige?
Supper er de første retter, hvor væskeindholdet er mere end halvdelen. De kan koges i grøntsager, kød eller fisk bouillon med tilsætning af grøntsager, pasta, korn. Dette gør suppen til en let, men tilfredsstillende skål, der hurtigt absorberes, stimulerer fordøjelsesprocessen og øger appetitten.
Kogt ved kogning indeholder supper mindre fedt end gryderetter eller stegte fødevarer, og madvarerne i dem bevarer flere næringsstoffer. Mange af disse stoffer passerer ind i bouillon, hvilket gør det til en fuldstændig uafhængig skål, men samtidig kaloriefattig.
Grøntsager, som er en vigtig ingrediens i næsten alle supper, er vigtige for kroppen både som kilde til fiber og som kilde til mineraler og vitaminer. De har en positiv effekt på stofskifte og metaboliske processer, gendanner væskebalancen i kroppen og normaliserer blodtrykket.
Suppe-puré er især nyttig for folk i rehabiliteringsperioden og komme sig efter en alvorlig sygdom. Forbrugende supper giver dig mulighed for at få alle de nødvendige næringsstoffer uden at overbelaste fordøjelsesorganerne og uden at spilde energi på det.
Men det viser sig, at fordelene ved supper også afhænger af fremstillingsmetoden. Det mest nyttige er mosede supper, hvis ingredienser er finmalet og fortyndet med den bouillon, hvori de blev kogt. Denne tilberedningsmetode gør det muligt at øge suppens fordøjelighed, og deres sarte konsistens letter i høj grad arbejdet i hele mave-tarmkanalen. Broccoli, græskar og tomatpuré supper er et must for dem, der overholder strenge diæter, for ikke at forårsage uoprettelig sundhedsskade.
En nedsænkelig blender er perfekt til at fremstille purerede supper, og hvis du ikke har en, kan du male suppen ved hjælp af en fin metal sigte.
Er der nogen skade fra mosede supper
De vigtigste modstandere af puré supper er fortalere for separat ernæring. De siger, at du ikke kan blande fast mad og væske i samme skål, da det fortynder mavesaften, hvilket gør den mindre koncentreret, hvilket hæmmer fordøjelsen af mad. Og selvom teorien om separat ernæring ikke er blevet bekræftet videnskabeligt, kan du stadig gøre indsigelse mod dette ved, at maden revet i kartoffelmos stadig absorberes hurtigt.
Purede supper kogt i vegetabilsk bouillon er en kaloriefattig vegetarisk skål, der også vil være nyttig for kødelskere som en aflæsningsdiæt.
Et andet krav til puré supper er deres kalorieindhold. Når mel eller fløde og croutoner tilsættes som fortykningsmiddel for smagen, øges kalorieindholdet i en sådan suppe betydeligt. Men i dette tilfælde kan man argumentere for, at mel slet ikke er en obligatorisk ingrediens, og suppen vil være ganske god uden den. En spiseskefuld fløde eller croutoner øger ikke kalorieindholdet meget, men suppen bliver mere velsmagende og lettere at fordøje. Som du kan se, er der ingen alvorlige argumenter imod brugen af mosede supper.
