Boghvede grød med mælk, med et lille stykke smør eller med din yndlingsmarmelade - denne skål er forbundet med barndom og hjemmekomfort. Hvordan man serverer det er et spørgsmål om smag; under alle omstændigheder forbliver boghvede et af de sundeste kornprodukter.
Er det nødvendigt
-
- 2 kopper boghvede mel
- 1 glas mælk
- noget fløde med 15% fedt
- salt og sukker efter smag
- smør
Instruktioner
Trin 1
Sorter boghvede, hæld koldt vand i 5 minutter. Skyl derefter grundigt med vand. Hæld 1 liter vand i en stor gryde og kog. Hæld boghvede i kogende vand, dæk med et låg ikke meget tæt - så der forbliver en lille revne. Reducer varmen.
Trin 2
Hæld 1 glas mælk 5 minutter efter kogning. Tilsæt en teskefuld salt og et par skeer sukker efter smag. Rør og fortsæt med at simre, omrør langsomt. Sørg for, at grøden ikke brænder til bunden eller kanterne på gryden, og vandet koger ikke væk. Ideelt set skal grøden koges, kun lidt dækket med vand. Kog i yderligere 5-7 minutter.
Trin 3
For at kontrollere, om grøden er klar, er den nemmeste måde at prøve lidt korn "ved munden". Hvis kornet er hævet og blødt, hæld lidt 15% fløde i og læg et lille stykke smør. Omrør, sluk for varmen og dæk. Lad det stå et stykke tid, og nyd smagen af mælken og fløden.
Trin 4
Boghvedeegrød bliver endnu smagere, hvis du koger den i ovnen i små portioner.
Madlavningsopskriften kan være den samme. Og hvis du vil have noget usædvanligt, kan du tilføje nogle friske eller kogte svampe til grøden, ca. 1/2 kop hakkede svampe til volumen grød fra 2 kopper korn. Kombinationen af boghvede og honning agarics vil være mest lækker. Svampe tilsættes straks efter mælk, bland grundigt, salt lidt mere. I et minut eller to indtil kogt, gnid lidt hård eller smeltet ost oven på gryden. Det viser sig en lækker bagt grød med svampe under en appetitlig osteskorpe.
Trin 5
En anden usædvanlig opskrift til fremstilling af boghvede er boghvedegrød med knitrende bagt i mælk. Fremstillingsmetoden er ikke alt for forskellig fra den foregående: i stedet for hakkede svampe skal du tilføje bacon forstegt i olie, skåret i små stykker, i grøden. Du kan stege halvdelen af løg med bacon. Alt dette tilsættes også til grøden, blandes, aromatiseres med krydderier og stuves i yderligere 5-7 minutter over svag varme. Selv de mest krævende gourmeter kan lide denne grød.
