Hakket kødretter er slående i deres variation. Disse er gryderetter, kødboller og forskellige muligheder for koteletter. Men de kommer sjældent til festbordet. Det er værd at rette op på denne irriterende undladelse og forberede en kødbrød med et æg - en usædvanlig og meget elegant skål. Det er let at fremstille, og der kræves ingen eksotiske produkter til dette.
Er det nødvendigt
-
- oksekød - 300 g;
- svinekød - 500 g;
- hvidt brød eller bolle - 150 g;
- mælk - 200 g;
- bacon - 10-12 strimler;
- æg - 4 stk;
- majroe løg - 1-2 løg;
- salt
- sort peber efter smag;
- bagefolie,
- folie.
Instruktioner
Trin 1
Fjern al krummer fra et brød eller en bolle, og blød i mælk i 2-3 minutter.
Trin 2
Kog æggene i 7-10 minutter. Sæt dem i koldt saltvand, så de ikke knækker under tilberedningen. Tæl tiden efter kogende vand. Sæt de færdige æg i koldt vand for at køle af, så de bliver lettere at rengøre.
Trin 3
Rul oksekød, svinekød og løg gennem en kødkværn. Klem brødkrummen op af mælken og tilsæt hakket kød. Sæt med salt og peber. Røre rundt.
Trin 4
Tilsæt 1 rå æg til hakket kød, og pisk det til luftigt. Sæt i køleskabet i en halv time.
Trin 5
Sæt halvdelen af hakket kød på folie, dann en langstrakt flad kage.
Trin 6
Skræl æggene og læg dem i en kæde på hakket kød, en efter en. Dæk med den anden halvdel af hakket kød og form til et kødbrød. Indpakning i plastik. Giv den rigtige form, og pakk dine hænder godt for at gøre rullen tættere.
Trin 7
Fold folien halvt. Lav et stykke stort nok til at pakke det resulterende kødbrød godt ind. Anbring baconstrimlerne i et sildebensmønster på folien.
Trin 8
Løft rullen ved hjælp af filmen og rul den forsigtigt ud af filmen på den tilberedte bacon. Tag strimlerne op med bacon og pakk dem rundt om rullen. Rullen skal være som om "bandageret" med bacon.
Trin 9
Løft foliens kanter, og hæft dem forsigtigt øverst. Sørg for, at der ikke er huller, hvorigennem kødjuicen kan strømme ud under bagning. I dette tilfælde vil rullen være tør. Overfør det resulterende design til et bageplade.
Trin 10
Forvarm ovnen til 220 grader. Anbring bagepladen i ovnen og bages i en halv time. Åbn derefter toppen af folien for at brune rullen. Lad skålen sidde i ovnen i ca. 25 minutter.
Trin 11
Fjern den færdige rulle fra ovnen. Fastgør foliens kanter igen. Placer et skærebræt og en lille belastning, såsom en vanddåse, på rullen. Lad det sidde i 20-30 minutter. Takket være dette bliver rullen tættere og smuldrer ikke under skæring.
Server friske grøntsager som en sideskål.
