Rejer passer godt sammen med forskellige fødevarer, hvorfor de ofte sættes til forskellige salater. Derudover er rejekød godt for kroppen, fordi det indeholder protein, fosfor, jern, magnesium, jod og calcium. Rejer laver også en lige så lækker suppe, som, hvis det ønskes, kan varieres ved at tilføje kyllingekød og eventuelle foretrukne krydderier.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - en dåse dåse majs
- - 2 glas mælk
- - 2 glas vand
- - 200 g skrællet rejer
- - 5 spsk. spiseskefulde smør;
- - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel;
- - havsalt.
Instruktioner
Trin 1
Hæld al væske ud af majskonserves. Pure majsen med en blender. Overfør til en gryde, tilsæt to glas vand.
Trin 2
Kog majsblandingen, og husk at røre den, da den kan sidde fast i bunden af gryden. Sæt derefter gryden til side.
Trin 3
Varm mælk separat.
Trin 4
Tag en anden gryde, smelt smørret i det, rør gradvist melet ind, lad ikke klumper dannes. Hæld den opvarmede mælk i. Hvis der dannes klumper, skal du bruge en blender.
Trin 5
Send mel og mælk til majs, kog, omrør lejlighedsvis. Tilsæt rejer, salt. Efter tilsætning af rejer skal du koge suppen i ikke mere end 7 minutter for at opretholde rejernes fasthed.
Trin 6
Majs suppe med rejer er klar, du kan tilføje friske urter, ost, kiks til den. Serveres varm.
