Kylling navle eller ventrikler er en skål til ægte gourmeter. Måske vil nogen grimase, når han hører, at navler spises, men de, der har prøvet denne delikatesse mindst en gang, glemmer ikke dens ekstraordinære smag i lang tid.
Er det nødvendigt
-
- kylling navle - 1 kg
- løg - 5 stk.
- sojasovs - 3 spsk
- koriander.
Instruktioner
Trin 1
Inden du begynder at tilberede kylling Navle, skal du forsigtigt skrælle dem af den gule film og skylle godt i koldt vand. Hvis du ikke fjerner filmen helt, smager skålen bittert, hvilket, ser du, er ubehageligt. Når ventriklerne er skyllet, skal du begynde at lave mad.
Trin 2
Kylling navle kan bruges til at forberede både første og andet kursus. Men hvis du aldrig har smagt hjertekamrene, er det bedst at gryde dem med tilsætning af sojasovs. Dette tager ikke meget tid og kræfter fra dig, men ikke desto mindre vil du være i stand til ikke kun at værdsætte smagen af maden, men også dens aroma.
Trin 3
Tag et kilo kylling navle. Del hver af ventriklerne i to ved at skære dem i længderetningen. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af gosperen og læg den på høj varme. Når olien er varm, skal du smide et par korianderfrø i hane og efter et halvt minut anbringe ventriklerne der og reducere varmen. Krydre skålen med let salt.
Trin 4
Skræl fem løg og skær dem i halve ringe. Når der er gået tyve minutter fra det øjeblik, du placerer navlen på ilden, skal du tilføje løgene til skålen og simre indtil de er ømme, tilsæt kogt vand efter behov. Et par minutter inden du fjerner stegeren fra varmen, tilsæt tre spiseskefulde sojasovs. Det vil tilføje krydderi til ventriklerne. Det tager gennemsnitligt fyrre minutter at tilberede en skål.
Trin 5
Inden du slukker for ovnen, skal du tænde varmen i et par sekunder og derefter slukke den hurtigt. Åbn ikke låget under nogen omstændigheder: fadet skal infunderes! Du kan starte dit måltid ti til femten minutter efter afslutningen af madlavningen. Det er bedre, hvis du serverer ventriklerne varme, men hvis skålen af en eller anden grund har tid til at køle ned, skal du ikke bekymre dig, for kulde er også fantastisk. Og det sidste, pas på serveringen: maden er velsmagende og skal serveres "velsmagende".
