Bagning af tærter derhjemme kan være ret simpelt. Har lidt tålmodighed, bevæbner dig med de nødvendige hemmeligheder ved bagning af tærter og prøv det. Resultatet vil helt sikkert glæde dig og dine kære.
Er det nødvendigt
-
- • mælk eller vand - 1 glas
- • gær - 30 g
- • mel - 4 - 4, 5 kopper
- • æg - 2 stk.
- • smør eller vegetabilsk olie eller smeltet margarine - 1/3 spsk
- • sukker - 0,5 kopper til tærter med sød påfyldning
- 2 teskefulde - til tærter med salt fyld
- • salt - 1/4 tsk
- • enhver fyldning til tærter efter din smag.
Instruktioner
Trin 1
Til bagning af tærter skal du bruge en dej, der er tilberedt efter metoden uden damp. Det involverer samtidig introduktion af alle ingredienser i dejen. Denne metode er hurtigere og enklere end svampen, hvilket kræver meget tid og dygtighed.
Rør gær i varm mælk (eller vand) op til 35 ° C uden at klumpe sig sammen. Tilsæt sukker. Pisk æg med salt og tilsæt mælk med gær.
Trin 2
Tilsæt gradvist mel i blandingen og rør dejen for at undgå dannelse af klumper. Sidst men ikke mindst, tilsæt smeltet margarine eller smør til dejen. Ælt dejen, indtil den let kommer af fra dine hænder.
Trin 3
Anbring den ælte dej i en dyb fad smurt med vegetabilsk olie, dæk med et rent bomuldshåndklæde og læg det på et varmt sted.
Mens dejen kommer op, skal du tinker med påfyldningen.
Trin 4
Forbered udfyldningen efter eget valg. Hvis du kan lide fyldning af kål, grydes det med løg og krydderier.
Hakket kød skal enten stegt i en gryde eller kogt kød i en kødkværn, tilsæt sauteret løg og bouillon til det.
Hvis du vil bage søde tærter, skal du på forhånd lægge mængden af sukker til søde tærter i dejen.
Fyldningen i søde tærter skal også forberedes på forhånd: hakkede æbler kan koges lidt i smør med tilsætning af kanel, hvis fyldet er lavet af tørrede frugter, skal de først koges, males i en kødkværn eller i en fødevareprocessor, tilsæt sukker og nødder, hvis det ønskes.
Trin 5
Lad os gå tilbage til testen. Den matchede dej skal fordobles i volumen. Den skal æltes igen og få lov til at stå et stykke tid, indtil den begynder at hæve igen.
Sæt den færdige dej ud af tallerkenerne på et tørt skærebræt, der tidligere er drysset med mel. Del dejen i små stykker og form til kugler. Lad dem ligge på tavlen i 10 minutter, du kan dække dem til denne gang med en serviet.
Trin 6
Derefter rulles ud med en kagerulle eller fladder kuglerne med fingrene i en rund kage, der er ca. 1 cm tyk. På rulletidspunktet skal du ikke trykke hårdt på kagerullen, dette hjælper tærterne med at være bløde og luftige bagefter.
Læg fyld nok i midten af kruset, så dejenes kanter går sammen uden problemer. Fold halvdelen og klem kanterne pænt uden huller. Form patties i en oval form.
Trin 7
Anbring de forberedte tærter på et bageplade præolieret og støvet med mel, søm ned, i en afstand på 2 cm fra hinanden. Placer bagepladen et varmt sted i 15 minutter for at bevise patties. Når de er klar til bagning, skal de adskilte patties afrundes og øges lidt i volumen.
Smør tærterne forsigtigt med et pisket æg og læg dem i ovnen, forvarmet til 180 - 200 ° C i 15-20 minutter.
Trin 8
Ovnlåget kan kun åbnes, når tærterne er godt brunede. Så kan du kontrollere dem for beredskab. Pierce en af dem med en kamp. Hvis tændstikken forbliver tør, og dejen ikke klæber til den, er dine tærter klar.
Nyd skabelsen af dine hænder og god appetit!
