Der er mange opskrifter til madlavning af havabbor i ovnen. Denne skål viser sig at være meget velsmagende, aromatisk og nærende. Med hensyn til mad og kulinariske kvaliteter er fisk ikke ringere end kød og overgår det endda i let assimilering. Lækkert aborre kød er velegnet til ernæring i kosten. Den er perfekt til fiskesuppe, stegning og bagning i ovnen.
Er det nødvendigt
-
- havabborfilet (600 g);
- citronsaft (2 spsk);
- salt;
- peber;
- citron (1 stk.)
- løg (1 stk.);
- gulerødder (1 stk.)
- smør (2 spsk);
- vand (250 ml);
- greener (50 g);
- brød (4 skiver);
- fløde (150 ml);
- ost (80 g).
- Retter:
- dyb skål;
- pande;
- skåret bord;
- kniv;
- rivejern
- ildfast form.
Instruktioner
Trin 1
Fjern fiskefilet, skyl og tør dem tørt.
Trin 2
Tag et skivet bræt, og del fileterne i flere portioner.
Trin 3
Skær derefter citronen i to og pres saften ud fra hver halvdel. Drys det over fisken.
Trin 4
Børst aborre med en blanding af salt og peber.
Trin 5
Tag derefter løg, skræl og skyl dem.
Trin 6
Hak det i tynde ringe.
Trin 7
Skræl derefter gulerødderne og skyl dem.
Trin 8
Skær gulerødderne i tynde strimler.
Trin 9
Tag stegepanden ud, læg den på ilden, og tilsæt smørret.
Trin 10
Tilsæt løg og gulerødder til stegepanden, omrør, omrør indtil den er gyldenbrun, ca. tre minutter.
Trin 11
Hæld lidt vand i og dæk panden med et låg. Lad det simre yderligere to minutter.
Trin 12
Krydre de passiverede grøntsager med salt og peber.
Trin 13
Skyl urterne godt og tør dem tørt med papirhåndklæder.
Trin 14
Hak urterne fint.
Trin 15
Tag derefter brødet, skær de ru kanter af og skær dem i terninger.
Trin 16
Riv osten groft med et rivejern.
Trin 17
Anbring derefter ternet brød, hakkede urter, fløde og ost i en dyb skål. Peber, salt massen.
Trin 18
Tag den brandsikre form ud. Smør det med olie.
Trin 19
Anbring aborrefileterne i en form og pensl med den tilberedte sauce.
Trin 20
Anbring i en forvarmet ovn i tyve minutter.
21
Når den angivne tid er gået, skal du tage skålen ud af ovnen og placere den tilberedte mad på pladerne. God appetit!
