Saftige kødbøffer er perfekte både til familiens daglige måltider og til et festligt bord. De er rige på protein og essentielle sporstoffer, der er nyttige for kroppen.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift (til 4 portioner):
- • kylling - 4 bryster;
- • gheesmør - 2 spsk. l;
- • råt æg - 3 stk (til stegning - 1 stk
- til hakket kød - 2 stk.);
- • brødkrummer - 2 glas;
- • syltede svampe - 1 dåse (800 g);
- • løg - 2 hoveder;
- • hvidløg - 4 fedter;
- • persille - 4 kvist;
- • koriander - 2 grene;
- • salt efter smag.
- Til den anden opskrift (til 4 portioner):
- • svinekød (lænd) - 700 g;
- • oksekød - 200 g;
- • æg - 3 stk;
- • løg - 2 stk.
- • hvidløg - 1 fed;
- • jordkiks - 150 g;
- • fedt - til stegning;
- • smør til servering - 60 g;
- • salt - efter smag;
- • malet peber - efter smag;
- • Frisk tomat eller syltet agurk - 1 stk.
- For den tredje opskrift (9 slots):
- • Svinekød - 550 g;
- • Oksekød 200 g;
- • Løg - 4 stykker;
- • Hvidløg - 1 fed;
- • Persille og dildgrøntsager - 3 kvist hver;
- • Tomat - 3 stk.
- • Ketchup - 9 spsk;
- • Mayonnaise - 150 g;
- • Hård ost - 200 g;
- • Stor bulgarsk peber (rød eller gul) - 2 stk.
- • Salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift 1. "Kylling Kiev".
• Før svampene gennem en kødkværn.
• Hak hvidløg.
• Skær løg i terninger.
• Steg svampe og løg. Tilsæt hvidløg til den resulterende masse, bland godt og afkøl lidt.
• Kog og hak et æg fint.
• Hak greenerne.
• Tilsæt æg og hakkede urter til svampeblandingen.
• Salt fyldet.
• Adskil forsigtigt fileterne ved brysterne. Skær det og fold det ud, så du får et solidt lag. Slå den af, stykkets tykkelse skal være 5 mm.
• Anbring fyldet på hver bid. Deltag i kanterne for at danne en koteletform.
• Tag et råt æg, tilsæt 1 spsk vand og pisk med en mixer eller blender.
• Smør hver kotelet med et æg, drys generøst med brødkrummer.
• Hæld olie i gryden og opvarm den godt. Steg bøffer, indtil de er gyldenbrune.
• Læg de sauterede bøffer i en ovnfast form. Og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
• Hæld koteletterne med saften, der blev dannet under stegningen, under servering, så bliver de endnu saftigere.
• Pynt kan være alt fra kartoffelmos til kogte bønner
Trin 2
Opskrift 2. Ilinsky koteletter • Skræl løg og hvidløg.
• Svinekød, oksekød, løg og hvidløg. Sæt med salt og peber. Tilsæt 2 æg. Bland alt godt.
• Dann patties. Pensl hver med et råt æg blandet med 1 spsk. vand, krydr i brødkrummer.
• Forvarm en stegepande med fedt til 170 grader. Steg koteletterne i en forvarmet stegepande, indtil de er sprøde.
• Efter bruning skal du reducere varmen og placere alle bøffer i stegepanden. Og lad det simre indtil det er ømt, tilsæt lidt vand.
• Hæld smeltet smør over koteletten under servering. Anbring en sideskål og et par skiver hakkede friske tomater eller syltede agurker.
Trin 3
Opskrift 3. "Fuglereder".
• Hak greens fint.
• Rul svinekød, oksekød, hvidløg og 1 løg gennem en kødkværn. Tilsæt hakkede greener, salt og peber og bland alt grundigt.
• Peber, tomat, 2 løg, skåret i ringe. Opdel ikke løg i separate ringe, da du skærer det, lad det forblive sådan.
• Skær osten i stykker, ca. 5 mm x 5 mm.
• Læg bagepapir på et bageplade, pensl det lidt med solsikkeolie.
• Anbring 9 peberringe på et bageplade.
• Anbring hakket kød i hver ring og lav en lille fordybning i midten.
• På hver kotelet, i brønden, læg: 1 tsk. ketchup, løg, 1 tsk. mayonnaise, tomat, 1 tsk. mayonnaise, et stykke ost.
• Anbring i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 25-30 minutter.
• Pynt de færdige "rede" med en kvist persille eller dild. De kan serveres med eller uden pynt. De er meget nærende, saftige og lækre.
