Alle kender smagen af deres yndlingskoteletter tilberedt derhjemme fra barndommen. Selvfølgelig kan de nu købes som et halvfabrikat, men smagen af hjemmelavet mad er uforlignelig. Derudover er koteletter nemme at forberede og kræver ikke meget tid. Det vigtigste er at bruge premium kød til hakket kød uden film og sener.
Er det nødvendigt
-
- kød - 1 kg;
- løg - 2 hoveder;
- hvidt brød - 300 g;
- kartofler - 2 stk;
- salt
- peber - efter smag;
- brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Skær kød med fedt (svinekød, oksekød eller lam) i små stykker, skyl det under rindende vand. Skræl løg, kartofler, skær dem i 4 stykker. Blød papirmassen af hvidt brød i blød i et par minutter, skub det ud. Drej alt gennem en kødkværn, det er bedre at bruge en stor sigte.
Trin 2
Drys hakket kød med salt og peber efter smag, bland alt grundigt indtil det er glat. Få mennesker ved, at det ikke er nødvendigt at tilføje et æg til hakket kød. Hvis du lægger en tilstrækkelig mængde hvidt brød i, opløses koteletterne ikke og viser sig at være bløde, saftige. Dann mellemstore patties, rul dem i brødkrummer.
Trin 3
Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i gryden og opvarm den. Sæt koteletterne på det og steg på medium varme, indtil der dannes en skorpe (det forhindrer saften i at lække ud af hakket kød) uden at dække. Vend derefter kotelet og steg på samme måde på den anden side. Reducer varmen, dæk stegepanden og fortsæt med at koge skiftevis på begge sider, indtil den er øm.
Trin 4
Server koteletter med kartoffelmos eller kogt ris, drys finhakket persille, dild eller koriander. Du kan forberede tomatsauce til dit måltid. For at gøre dette skal du tage en hakket løg, stege den indtil den er gyldenbrun. Tilsæt tomatpuré til løg, fortyndet i vand og kog indtil det er tyk.
