Delikat kyllingefilet i creme fraiche og under en løg-tomatcoat er ikke kun en meget smuk, men også en meget velsmagende skål. Det er enkelt nok til at danne og bage hurtigt. Derfor vil det være meget nyttigt for ankomsten af pludselig ankomne gæster.
Bemærk, at saftige tomatringe, aromatisk osteskorpe og hakket dild giver denne skål en glød. Derfor bør de ikke udelukkes fra skålen, men kan suppleres med andre grøntsager eller krydderier efter smag.
Ingredienser:
• 0,4 kg. kyllingefilet;
• 180 ml. 10% creme fraiche
• 100 g hård ost;
• 2 modne tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. universal krydderier;
• dildgrøntsager valgfri.
Forberedelse:
1. Skær tomaterne i tykke ringe. Riv hård ost på et groft rivejern. Vask dildgrøntsagerne, ryst vandet af og hug det fint med en kniv.
2. Hæld creme fraiche i en skål eller en dyb plade. Til det tilsættes hvidløg, passeret gennem hvidløg, enhver universal krydderi, salt og peber. I stedet for salt kan du tilføje lidt sojasovs.
3. Tag et bageplade og smør det med 2 spsk. l. creme fraiche.
4. Kyllingefilet eller pisket godt eller skåret i tynde skiver. Læg på et bageplade oven på saucen. Du behøver ikke at tilføje olie til kødet.
5. Skræl løg, skåret i ringe, skilles ad i tynde ringe og fordeles jævnt over kyllingen.
6. Hæld den resterende sauce over indholdet af bagepladen. Spred tomatskiver jævnt oven på saucen og dæk dem generøst med revet ost.
7. Send den formede skål til ovnen og bages i 40 minutter ved 180 grader. Under bagning anbefales det at justere temperaturen og tilberedningstiden i henhold til din ovn.
8. Fjern den færdige kyllingefilet fra kosten fra ovnen, del den i portioner med en kniv, drys hakket dild over, læg på plader og server den varm. Bemærk, at kartoffelmos, almindelige stegte kartofler, unge kartofler, kogt boghvede, ris eller hvedegryn er velegnede til denne skål som sideskål. Glem heller ikke en saftig salat med friske grøntsager og kål.
