Kyllingefilet bruges ofte i måltider med lavt kalorieindhold. Der er dog mange opskrifter, der giver dig mulighed for at skabe en saftig, velsmagende og original skål til et festligt bord fra et tørt bryst. Kyllingefilet kan bages i ovnen med grøntsager, svampe, forskellige saucer og andre tilsætningsstoffer.
Kyllingefilet bagt med kartofler i ovnen: en klassisk opskrift
Den enkleste måde at tilberede kyllingefilet på giver dig hurtigt mulighed for at få en tilfredsstillende og velsmagende ret.
Du får brug for:
- 580 g kyllingefilet,
- 220 g mayonnaise
- 3-4 løg,
- 7-8 kartoffelknolde
- 140 g hård ost
- salt og krydderier efter smag.
Forvarm ovnen. Vask og skræl alle grøntsager, skyl og hak kyllingefilet. Læg tyndt hakkede løgringe i lag i en bageplade, læg kyllingefilet på dem, hak skiverne let.
Sæt med salt på toppen, drys med din valgte kyllingekrydderier og pensl med majones efter eget valg. Skær kartoflerne i skiver.
Spred et lag kartofler på kyllingen og dæk det også med mayonnaise, salt og drys med revet ost ovenpå. Hvis du har flere produkter, kan lagene gentages igen.
Bag fadet i ovnen, indtil kartoflerne er bløde i ca. 1 time ved 200 ° C. For at forhindre, at produkterne tørrer ud under processen, kan du tilføje lidt bouillon til bagepladen og dække formen med folie ovenpå den første halve times bagning.
Ovn kyllingebryst gryde
Du får brug for:
- 2 kogte bryster,
- 3 kyllingæg
- 1 løg
- 2 tomater,
- 1 rød paprika
- 1 kop kogt ris
- en knivspids gurkemeje
- vegetabilsk olie,
- salt efter smag
- en knivspids rosmarin.
Kog kyllingefilet og ris på forhånd og afkøles ved stuetemperatur. Skræl og hak løgene. Vask tomaterne og skræl dem af ved at skære og skold dem med kogende vand. Skræl paprika og skær dem tilfældigt i skiver.
Steg først løgene i en stegepande i vegetabilsk olie, tilsæt derefter hakkede skrællede tomater til massen, læg skiver sød peber og salt alt. Omrør og steg maden sammen i yderligere 2-3 minutter.
Kombiner stegte grøntsager med kogt ris. Pisk æg med krydderier og salt. Læg små stykker kyllingebryst i et olieret bageplade, og læg grøntsager og ris på dem. Så gentag lag, indtil du løber tør for mad.
Hæld ægblandingen over gryden og kog i ovnen ved 180 ° C i 25 minutter. Når de piskede æg er ostemasse og klar, serveres de varmt.
Kyllingefilet i ovnen på fransk
For at kyllingefilet virkelig får en subtil fransk smag, er det nødvendigt at bruge tørre provencalske urter i opskriften.
Du får brug for:
- 850 g kyllingefilet,
- 280 g hård ost
- 3 tomater,
- tørre provencalske urter efter smag,
- salt efter smag.
Skyl kyllingefilet, tør dem med et papirhåndklæde og slå med en hammer, læg det derefter på et smurt bageplade. Salt kødet og gnid med aromatiske urter.
Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden fra dem og skær kødet i tynde skiver. I stedet for almindelige tomater kan du bruge en lille kirsebærsort.
Top kødet med tomatskiver. Riv osten. Drys generøst med revet ost og bages i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.
Ovnbagt kyllingefilet i en cremet sauce
Ifølge denne opskrift skal du forberede en særlig delikat sauce til fileter, der passer godt til kartoffelmos, kogt pasta og eventuelle grøntsager.
Du får brug for:
- 900 g kyllingefilet,
- 1 kop mellemfedt fløde
- 110 g hård ost
- 3-4 fed hvidløg
- 1 tsk sennep
- en knivspids timian
- salt efter smag.
Gnid salt ind i hver kyllingefilet grundigt med dine hænder, læg det derefter i en forvarmet gryde og steg hurtigt på begge sider i varm olie.
Kombiner cremen med sennep, hvidløg og timian, skrællet og knust i en presse. Salt blandingen efter smag, hvis det er nødvendigt. Læg kødet på et bageplade og top den tilberedte sauce.
Bag skålen i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 200 ° C. Drys den revne ost på den cremede kylling ca. 5 minutter før kogning.
Kyllingefilet bagt i ovnen i folie
Når du bruger folie, er det normalt tørre kyllingebryst særlig saftigt.
Du får brug for:
- 650 g kyllingefilet,
- 45 g smør
- en knivspids tørret basilikum.
- havsalt efter smag.
Gnid det blødgjorte smør over brystet på alle sider. Kombiner havsalt med tørret basilikum og gnid kyllingekødet med den resulterende blanding, gnid krydderierne med dine hænder.
Pak hvert stykke filet i folie og læg det på et bageplade. Bages kødet i ovnen i 60-65 minutter. Fjern bagepladen 5-7 minutter inden slutningen af bagningen, og åbn kyllingen i ovnen ved at skære folien. Dette hjælper med at fordampe den overskydende væske og give kødet den ønskede skygge af den ovnbagte skål.
Kyllingefilet bagt i ovnen med ananas
Denne opskrift er en anden fransk variation af bagt kyllingefilet med en eksotisk tilføjelse.
Du får brug for:
- 2 store kyllingefilet,
- 1 dåse dåse ananas,
- 1 løg
- 220 g hård ost
- majones,
- salt.
Skær hver kyllingefilet i halve og slå let med en køkkenhammer, krydre derefter med salt efter smag og pensl med majones. Skræl og hak løg i tynde ringe.
For at gøre kyllingen særlig velsmagende, smør hvert stykke filet med vegetabilsk olie. Læg fileterne i en olieret gryde, dæk med løgringe og ananasringe.
Endelig drys den revne ost på kødet og bages i den varme ovn i 35 minutter. Temperaturen skal være medium, 180-190 ° C. Serveres varm.
Kyllingefilet i soja-honning sauce i ovnen
Denne usædvanlige ret vil blive værdsat af dem, der elsker kød med en sødlig smag.
Du får brug for:
- 850 g kyllingefilet,
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk honning
- en knivspids hvid sesam,
- vegetabilsk olie,
- salt og peber blanding efter smag.
Skær kyllingefilet i små stykker. Kombiner salt med sojasovs og peberblanding. Smør kødet med den resulterende marinade, og lad det hvile i 45 minutter ved stuetemperatur.
Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i gryden og tilsæt honning til den. Se, så snart honningen begynder at karamellisere, send stykkerne marineret kyllingefilet ind i den.
Steg skiverne i 12 minutter over medium varme under konstant omrøring. Drys skålen med hvide sesamfrø i slutningen.
Ovnbagt kyllingefilet med svampe
Svampeversionen af bagt kylling viser sig at være hjertelig og nærende.
Du får brug for:
- 630 g kyllingefilet,
- 220 g champignons,
- 2 løg
- 12 små kartofler
- 140 g mayonnaise
- 170 g ost
- salt efter smag
- en knivspids med provencalske urter.
Pisk kyllingefilet med en hammer, salt, drys med aromatiske urter. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Sæt tynde skiver kartofler på et olieret bageplade, salt. Spred den tilberedte kyllingefilet ovenpå, pensl med majones.
Læg derefter tynde skiver champignons ud, drys dem også med krydderier og pensl med majones. Placer tynde løgringe oven på svampene. Det sidste lag vil være revet ost. Bages kyllingefilet i ovnen med svampe i 45 minutter, indtil den er kogt ved en temperatur på 190 ° C.
Kyllingefilet bagt i ovnen med grøntsager
Denne ret serveres uden yderligere sideskål. Det er en god erstatning for bagte grøntsager.
Du får brug for:
- 550 g kyllingefilet,
- 1/2 lille grøntsagsmarv
- 2 fed hvidløg
- 140 g ost
- 1 medium løg
- 1 gulerod,
- 150 g cherrytomater,
- 130 g grønne bønner
- 1/2 rød paprika
- salt og aromatiske urter efter smag.
Skær kyllingefilet i halv længde, pisk, salt og drys med krydderier og knust hvidløg. Placer tilberedte bidder i en smurt bageplade.
Hak alle grøntsager, salt, bland og læg oven på kødet. Hæld en lille mængde vand over kanten af bagepladen. Drys alt med revet ost og kog i en forvarmet ovn i 45 minutter ved 200 ° C. Server kyllingefilet med grøntsager med enhver hvidløgssauce.
Ovnbagt fyldte kyllingebryst med ost
Det er praktisk at fylde kyllingebryst med forskellige fyld. Hård ost passer godt til ømt fjerkrækød.
Du får brug for:
- 1 kyllingæg
- 3 kyllingefilet,
- 3 skiver ost
- 120 ml fløde
- 1 håndfuld brødkrummer
- 1 håndfuld mel
- salt efter smag.
Skyl og tør kyllingebrystene, og skær dem ned i midten, men ikke hele vejen. Du skal have lommer til osteskiverne. Fastgør osten og kødstrukturen sikkert med spyd eller tandstikkere, så fyldet ikke lækker ud under bagning.
Kombiner mel og salt til forsøg. Slå ægget i en separat kop med eventuelle krydderier. Dyp hvert bryst i mel først, blød det i et æg og drys brødkrummer ovenpå. Derefter steges fileterne let i en stegepande i varm olie.
Sæt det halvkogte kød i en form, dæk med fløde og læg det i en forvarmet ovn til bagning i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Server brysterne med enhver sideskål. For en mere sofistikeret smag kan du tilføje dåse eller frisk fersken eller abrikosstykker til skålen.
