Kyllingehjerter er ikke særlig populære hos husmødre. I mellemtiden er de meget rig på protein, men praktisk talt indeholder de ikke fedt, hvilket betyder, at de er en ideel køderstatning til en diæt eller en sund kost. Derudover er de også meget velsmagende. Tro mig ikke? Forbered en skål med kyllinghjerter, så forstår du alt selv.
Stewed kyllingens hjerter
Ingredienser:
- 800 g kyllingehjerter
- 2 løg
- 1/3 tsk malet sort peber;
- 1/2 tsk salt;
- vegetabilsk olie.
Skræl løgene, skær dem i halve ringe og sauter i vegetabilsk olie, indtil de er bløde over medium varme. Skyl blodpropper ud af kyllingens hjerter og afskær overskydende fedt. Overfør dem til en stegepande og steg i 5-7 minutter under konstant omrøring med en træspatel. Reducer varmen til lav, dæk med låg, og lad kyllingens hjerter simre i 20-25 minutter. Krydre dem med salt, øg temperaturen og brun skålen lidt.
Kebab med kyllingens hjerte
Ingredienser:
- 800 g kyllingehjerter
- 600 g ananasmasse;
- 50 ml olivenolie
- 25 ml balsamicoeddike
- 1 fed hvidløg
- 1/4 tsk oregano;
- salt.
Del frugtmassen i to lige store dele, hugg den ene og skær den anden i trekantede skiver. Kombiner balsamico, olivenolie, knust hvidløg, oregano og ananaspuré. Gnid kyllingens hjerter med salt og mariner i den tilberedte blanding i 20 minutter. Streng dem på spyd eller træspyd, skiftevis med ananasstykker. Grill kebab eller bages i ovnen.
Kylling hjerte pate
Ingredienser:
- 500 g kyllingehjerter
- 1 gulerod
- 1 løg
- 100 g smør
- 1/3 tsk hver allehånde og tørret ingefær;
- salt.
Frit løget fra skallen, og find det fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Smelt 40 g smør og sauter grøntsagerne. Tilsæt hjerter, peber, ingefær, salt efter smag og lad dem simre i 15 minutter ved medium temperatur. Afkøl steken og mal i en blender sammen med det resterende smør. Sæt paten i køleskabet i en halv time.
Kylling hjerter snack salat
Ingredienser:
- 500 g kyllingehjerter
- 4 kyllingæg
- 2 tomater
- 30 g grønne løg
- 20 g dild
- 2 spsk. mayonnaise og creme fraiche;
- salt.
Kog kyllingeaffaldet til det er mørt, fold det i et dørslag og skær det i strimler. Kog æggene hårdt og skræl skallerne af. Skær tomaterne i skiver, grønne løg - 3-4 cm rør, æg - i halvcirkler, finhak dild. Bland alt i en dejlig salatskål, krydre med mayonnaise og creme fraiche og salt, hvis det er nødvendigt.
Varm salat med kyllingehjerter
Ingredienser:
- 200 g kyllingehjerter
- 250 g hakkede grønne bønner kan fryses;
- 2 paprika
- 6 isbergssalatblade;
- 1/2 tsk karry;
- olivenolie;
Til sauce:
- en halv appelsin
- 50 ml sojasovs
- 1 tsk honning.
Klem appelsinjuice, rør med honning og sojasovs, og blød hjerterne i denne marinade i 20 minutter. Skræl paprika og skær dem i strimler. Steg bønnerne i olivenolie i 4-5 minutter. Kog peberfrugterne på samme måde, men på 2-3 minutter. Hæld mere olie i gryden og steg kyllingens hjerter i 5-7 minutter, drys dem med karry og salt i slutningen af madlavningen. Riv "Isbjerget" med dine hænder og dæk den flade skål. Rør de varme salatingredienser ind og læg dem over salatbladene.
