Måske har ikke alle prøvet sort is, hvilket er usædvanligt og moderigtigt blandt unge og børn, men de så det helt sikkert. Ja, nøjagtigt sort, som kul eller Malevichs firkant. Og det sælges allerede i mange byer og vrider anstændige priser for et lille horn. Er det muligt selv at lave en sådan kølig is derhjemme, har der været mange opskrifter? Selvfølgelig ja! Desuden vil sammensætningen være meget usædvanlig, men slet ikke skadelig for helbredet.
Til salg findes sort is normalt under navnet "Black Ice" eller "Black Ice Cream". For skønhed placeres den i en vaffelkegle i form af en kugle eller spiral, drysset med stykker nødder, bær og hældes med flerfarvet sirup. Desserten ser meget usædvanlig ud, fordi den sorte farve er helt usædvanlig for en is. Okay hvid eller cremet creme brulee-is, okay chokoladebrun, denne sorte godbid er bare overraskende første gang. Det er dog velsmagende, sødt og koldt, og hvad har børn og unge ellers brug for?
Hovedspørgsmålet - er det muligt at lave en usædvanlig sort is derhjemme, bekymrer mange. Det er urentabelt for nogen at købe til en overpris, nogen er bare interesseret. Svaret er ja.
Her er to enkle opskrifter at vælge imellem:
- med sort madfarve (sælges i et rør eller en pose i enhver konfektureafdeling til fremstilling af kager, hjemmelavede desserter)
- med pulveriseret aktivt kul (du kan købe på ethvert apotek til 10-15 rubler).
Sort madfarve isopskrift
En sådan usædvanlig sort is fryser i fryseren i cirka 7-9 timer.
Hvad man skal lave mad:
- 400 ml fløde er federe, det er bedre at være 35% fedt;
- 4 æg;
- 130 gram sukker
- en pose vaniljesukker til smag (du kan springe denne ingrediens over)
- køb en pose madfarve eller i tabletter i en ampul.
Sådan laver du en sort is:
- Bland cremen, afkølet på forhånd, med farvestoffet, så farven viser sig at være lys sort.
- I en separat skål, slå æggene med almindeligt og vaniljesukker, indtil massen bliver lys og voluminøs.
- Hæld halvdelen af ægmassen i cremen, slå med en mixer eller blender.
- Tilsæt resten af æggemassen, rør med en spatel, indtil den er glat.
- Sæt i fryseren ved at hælde i en beholder.
Og lækker is vil vise sig, både usædvanlig og harmløs, madfarver er ikke skadelige for helbredet.
Opskrift på sort is med aktivt kul
Hvorfor er denne opskrift interessant? Det faktum, at aktivt kul pletter sundae sort, omend ikke så kulstofrig, som når man bruger et farvestof. Derudover er aktivt kul uskadeligt, smagløst og lugtfrit. Men der er også et minus - isis pletter læber og tunge, men børn kan endda lide det.
Hvad man skal lave mad:
- en halv dåse god kondenseret mælk;
- 300 ml kraftig fløde
- 15-20 tabletter aktivt kul.
Sådan laver du en sort is:
- Hæld cremen i en blenderskål, pisk den til luftig.
- Tilsæt kondenseret mælk og aktivt kul i pulverform, pisk i ca. et minut.
- Overfør massen til en beholder, læg den i fryseren i 8-9 timer.
- Rør is hver 2. time med en spatel, så der ikke vises isflager.
En anden opskrift på sort is lavet af modne bananer og farvestof er i videoen nedenfor.
