Coho laks er en rød fisk. Tilhører laksefamilien, en slægt fra Fjernøsten laks. Coho laksekød er rødt, meget velsmagende og sundt. Den indeholder vitaminer og andre sporstoffer, vi har brug for. Rød fisk er meget nyttig, det er især godt at bruge det i babymad såvel som i kosten hos gravide og ældre.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg rød fisk (coho laks)
- 200 g gulerødder
- 250 g løg
- 1-2 æg
- brødkrummer
- salt
- peber
- krydderier efter smag
- vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har ikke-frosne tilberedte bidder af coho-laks, skal fisken tilberedes. Før madlavning skal coho-laks vaskes, skrælles af skalaer og skæres i portioner, der er ca. 1,5-2 cm tykke. Derefter skal de være salt og peber, så kan du tilføje krydderier efter din smag og lægge fisken på bundhylden på køleskab til marinering i en halv time.
Trin 2
Mens fisken marinerer, skal du stege den. For at gøre dette opvarmes olien, på dette tidspunkt skæres løg i halv ringe, dyppes i olien. Stegt indtil gyldenbrun. Derefter gnider vi gulerødderne på et medium rivejern, tilsættes løg og steges sammen. Læg derefter stegningen til side.
Trin 3
Derefter piskes æggene. Derefter rulles fiskestykkerne skiftevis i brødkrummer, i et æg og igen i brødkrummer.
Trin 4
Derefter dyppes stykkerne i vegetabilsk olie og steges i ca. 7-8 minutter på den ene side og vendes derefter.
Trin 5
Ved servering garneres stykker coho-laks med stegte gulerødder og løg.
