Dampet lyserød laks er på ingen måde kedelig og smagløs mad. Kogt i en dobbeltkedel uden olie og salt, bliver det en fremragende diæt og velsmagende skål for folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, for børn, der introduceres til supplerende mad og for dem, der ønsker at føre en sund livsstil og spise rigtigt.
Instruktioner
Trin 1
For et rigtigt diætmåltid skal du vælge den mindst fede fisk. Husk, at i gennemsnit lyserød laks vejer ca. 2,5 kg, så prøv at vælge en mellemstor fisk, så dens kød ikke er for gammelt. Skær den rensede, vaskede fisk på tværs i stykker, der er 2-3 cm tykke. Hvis du ønsker det, kan du fjerne fiskens hud og det subkutane fedt. I dette tilfælde indeholder den færdige skål et minimum af kalorier, men fisken mister ikke de vigtigste værdifulde stoffer.
Trin 2
Drys fiskestykkerne med citronsaft, gnid med hænderne. Drys med jorden sort peber og salt, hvis det ønskes. Husk, at dampede retter kræver betydeligt mindre salt end dem, der er ved ild. Anbring den tilberedte fisk i damperens øverste skål. Du kan lægge tynde citronskiver på fiskens overflade. Hæld vand i bundskålen og kog i 15-20 minutter. Hvis det ser ud til, at lyserød laks er lidt tør, pakk hvert stykke i folie, så al saften forbliver i den.
Trin 3
Placer en kvist rosmarin oven på fisken fem minutter før madlavning. Du kan bruge tørrede kviste. Hvis rosmarin ikke er tilgængelig, skal du bruge et lille stykke ingefærrod eller en knivspids jord. Frem for alt må du ikke overdrive det, da krydderlugt kan overskygge lugten af fisk. En anden måde at tilføje krydderi til lyserød laks er at drysse det med sojasovs fem minutter før madlavning, men det er ikke for alle. Du kan servere lyserød laks med en hvidvinsbaseret fiskesauce.
Trin 4
I det samme rum, hvor fisken er tilberedt, kan du tilberede lette og vitaminrige sideretter som blomkål, courgette eller grønne bønner. Eller du kan lave en blanding af grøntsager. For at gøre dette skal du skylle grøntsagerne med koldt vand, skære i små stykker og placere i samme rum med den lyserøde laks. Sæt med salt, og tilsæt aromatiske urter i slutningen af madlavningen.
