Det menes, at lakseretter forbedrer humør, hjælper med at bekæmpe depression, lindrer følelsesmæssig stress og har en gavnlig effekt på mental præstation. Laks er en lækker fisk, der er perfekt til både en voksen og et barns diæt. Laks er nyttigt og bagt i folie eller grillet og stegt.
Er det nødvendigt
-
- Til stegt laks:
- 600 g laksefilet;
- en spiseskefuld mel;
- 1, 5 spsk vegetabilsk olie;
- peber;
- salt.
- Til tomatrømme sauce:
- løg hoved;
- en spiseskefuld smør;
- en spiseskefuld mel;
- 2 spsk tomatpuré
- 2 kopper fisk bouillon;
- 2-3 spiseskefulde creme fraiche;
- salt.
- Til den marinerede grillede laks:
- 400 g laksefilet;
- 0,5 citron;
- 1, 5 spsk vegetabilsk olie;
- 1, 5 persillerod;
- 2 spiseskefulde kiks;
- stegningolie;
- Til mayonnaise med sauce:
- 100 g agurker;
- 250 g mayonnaise
- en spiseskefuld ketchup.
Instruktioner
Trin 1
Grillet laks, skyl fileter og tør dem tørt. Skær derefter i portioner. Drys laks med peber og salt. Skønhed i mel. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg laks skiftevis på begge sider. Kog derefter i ti minutter. Serveres varmt, pynt med krydderurter, skiver af skrællet citron eller skiver syltet agurk. Til en sideskål med stegt laks, kogte eller stegte kartofler er krøllet boghvede grød egnet. Separat kan du servere tomat-creme fraiche.
Trin 2
Tomat rømme sauce. Skræl løg, hak fint og sauter i en gryde med en spiseskefuld olie og samme mængde mel. Tilsæt tomatpasta, rør godt og fortynd med fiskebestand. Sæt med salt og lad det simre over svag varme i otte til ti minutter. Fjern derefter fra varmen, tilsæt creme fraiche og rør godt.
Trin 3
Syltet stegt laks. Vask og tør laksefileterne med et håndklæde eller en serviet. Skær slagtekroppens længde i terninger omkring fire og en halv centimeter, og læg den i en keramisk skål. Klem saften ud af en halv citron, bland med vegetabilsk olie og hæld fisken over. Vask og finhak persille og tilsæt laks. Salt og peber, bland grundigt og læg i køleskabet i 30 minutter for at marinere. Rul derefter de syltede lakseterninger i de formalet brødkrummer. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg fisken i den. Fold de færdige laksestykker på et fad i form af en brønd. Server mayonnaise og agurksauce hver for sig.
Trin 4
Mayonnaise sauce med agurker. Skræl og frø agurker eller andre små pickles. Skær i små terninger og klem let. Læg en spiseskefuld ketchup og agurker i den tilberedte provencalske mayonnaise. Og bland grundigt indtil glat.
