Der er få kalorier i kijuche, men mange fordele. Denne repræsentant for laks kan saltes, grilles, grilles og koges i ovnen under "hatten". En puffesalat fremstillet af denne fisk fortjener særlig opmærksomhed.
Coho laks er en stor fisk af laksefamilien. De mest vægtede repræsentanter når 14 kg og vokser op til en meter. Asiatiske prøver når denne størrelse, de nordamerikanske er mindre.
Kalorieindhold i coho laks
Ikke alle ved hvorfor i Rusland blev denne fisk kaldt hvid, men i Amerika og Japan kaldes den sølv. Ifølge Wikipedia modtog denne repræsentant for fauna sådanne egenskaber på grund af skalaens farve. Det er lyst sølv.
Coho laksekød er meget nyttigt, ligesom for andre laks. Det har også rødlig farve, indeholder vitaminer B1, B2, axidantiner og mineraler. Det indeholder også sporstoffer, disse er:
- molybdæn;
- nikkel;
- jern;
- fluor;
- krom;
- zink.
Selvom kødet af denne type fisk indeholder 6, 1-9, 5% fedt, er det kaloriefattigt. 100 g råprodukt indeholder 140 Kcal. I stegt kijucha - 167, 96 Kcal, hvilket er lig med 730 kJ. Hvis du tilbereder denne hvide fisk på denne måde, vil kroppen efter at have spist den modtage:
- 21,3 g protein;
- 6, 98 g fedt;
- 0,83 g kulhydrater.
100 g kogt produkt indeholder 153, 8 Kcal; salt - 140 Kcal og let saltet - 138, 2 Kcal. Hvis du beslutter dig for at bage denne fisk i ovnen, vil kalorieindholdet være 140 Kcal, og hvis du koger det ved kold rygning, så er 98 Kcal. Det mindste antal kalorier i øret er fra coho laks - 71, 8. Men rød kaviar har en ret høj indikator, det er lig med 263 Kcal.
Nyttige egenskaber ved coho laks
Fordelene ved rød fisk, der inkluderer coho laks, er uomtvistelig. Periodisk brug af dette produkt vil hjælpe:
- beskytte huden mod for tidlig ældning, hvilket gør den mere elastisk
- styrke blodkar
- forbedre hukommelsen
- forhindre debut af Alzheimers sygdom
- at udføre forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme
- normalisere blodcirkulationen, stofskifte, leverfunktion;
- øge niveauet af hæmoglobin i blodet
- øge kroppens beskyttende egenskaber
- forbedre funktion af skjoldbruskkirtlen.
Læger anbefaler at indtage denne fisk (rig på umættede fedtsyrer) 2 gange om ugen for at vise dens gavnlige egenskaber.
Forskellige retter giver dig mulighed for at vælge dine foretrukne til at tilberede dem med jævne mellemrum.
Rød fisk på grillen
Mange mennesker elsker kødkebab. Men dem, der har smagt den grillede røde fisk, bliver fans af denne skål. Hvis du beslutter at gå til naturen, skal du medbringe:
- 1 kg coho laks;
- 2 paprika
- 0,5 kopper sojasovs;
- 50 ml citronsaft;
- 100 ml appelsinjuice;
- 2 løg;
- et stykke ingefær
- vegetabilsk olie;
- peber;
- salt.
- Først skal du rense fisken. Hvis du har en bøf, kan du spare tid. Fjern grober, finner, hale, skær kødet i portioner og læg det til side for nu. Slib et stykke ingefærrod på et groft rivejern, hæld appelsin- og citronsaft, sojasovs, tilsæt lidt peber og salt, rør om.
- Hæld denne forberedte marinade over fisken og lad den være i 2 timer. Inden udgangen af denne tid skal du tackle grøntsager. For at gøre dette skal du skære det skrællede og vaskede løg i ringe og peber i små stykker. Fisken marineres, start den med at stramme den på spyd, skiftevis med tilberedt løg og peber.
- Nu kan du bage denne skål på grillen og med jævne mellemrum vende spydene.
Hvis du har en grill, skal du også tilberede denne eksotiske mad med den.
For kendere af fiskesnacks er følgende opskrift egnet.
Puff salat
Denne skål kan indstilles til at falde sammen med enhver ferie. Hvis dette er et nytårs salat, så vil du dekorere det i form af julemanden. Hvis du har brug for at forberede en sådan forretter til Valentinsdag, så giv den en hjerteform. Her er hvad der er inkluderet i opskriften:
- 300 g let saltet coho laks;
- 3 æg
- 3 kartofler
- 150 g hård ost;
- 2 syltede agurker;
- 1 sød peber
- 1 gulerod
- 200 g mayonnaise
- salt efter smag.
- Kog de vaskede kartofler i deres skind. Derefter afkøles det, skrælles og ristes groft. Kog gulerødderne separat, afkøles. Gnid det også groft.
- Kog æg i 10 minutter. For at rengøre dem godt skal de derefter hældes med koldt vand. Når æggene er afkølet, skal du fjerne skaller og rive dem groft. Men lad den hvide af en testikel være for at dekorere salaten med den.
- Men osten skal hakkes på et fint rivejern. Riv agurkerne groft, og glem ikke at skære halerne først af.
- Vi begynder at samle salaten. Brug en stor, flad skål til at gøre dette. Det første lag er kartofler, derefter fisk. Læg nogle af agurkerne og gulerødderne på. Læg ægget, lidt hakket paprika og ost ovenpå. Alle disse lag, som det følgende, skal tilsættes let til salt og krydres med mayonnaise. Gentag rækkefølgen af de samme fødevarer. Pynt toppen af salaten med protein, som kan rives eller skæres i en blomst, stjerner, hjerter, snefnug osv.
- Dæk dette kulinariske mesterværk med folie. Lad maden stå i køleskabet i en time, hvorefter den kan serveres. Selvfølgelig skal filmen fjernes.
Sådan saltes rød fisk
Få vil nægte at smage et tyndt stykke let saltet coho-laks, der smelter i munden. Da fileter ikke koges med denne madlavningsmetode, bevarer de deres gavnlige egenskaber. Tage:
- 2 kg coho laksefilet med skind;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 4 spsk. l. groft salt;
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 6 stk. laurbærblad;
- 6 ærter sort peber.
- Vask forsigtigt fisken med koldt vand og tør dem tørt. Se om der er knogler i fileten. Hvis der er, skal du fjerne dem med en pincet eller hænder.
- Forbered en marinade af sukker, salt, peber, laurbærblad i en skål. Du kan tilføje en revet rosmarinkvis, en knivspids tørret dild eller sennepsfrø her.
- Anbring de forberedte fileter i en høj glasbeholder. Du kan også bruge emaljerede porcelænsskåle. Men du kan ikke salt rød fisk i metal.
- Hæld halvdelen af den tørre marinadeblanding i en beholder, læg coho-laksen oven på disse krydderier med skinnesiden nedad. Drys resten af marinaden oven på fisken. Du kan ikke gnide dem ind, ellers kan du oversalt fileterne.
- Drys med olivenolie, dæk med folie og afkøles. Efter 12-18 timer vil du kunne smage lækker fisk. Hvis du vil forkorte ventetiden, skal du salte denne delikatesse ikke hele, men skær den først i tynde skiver. Så om 2-3 timer vil sølvfisken være klar til forbrug.
Således kan du salt ikke kun coho laks, men også andre repræsentanter for denne klasse af rød fisk - laks, laks. Det er vigtigt at vide, hvordan man opbevarer det færdige produkt:
- Fjern huden efter saltning. Saltfisk holder længere uden den.
- Hvis du har saltet et stort stykke, kan det opbevares i op til 10 dage. Men blød fileterne først i æblecidereddike, pakk dem derefter i bomuldsklud, læg dem i en pose og læg dem i køleskabet.
- Hvis du har kogt fisk i stykker, så det glæder dig længere i denne form, skal du lægge dem i en glaskrukke med raffineret olie. Luk den tæt med låget. Således opbevares fileten i op til en måned.
Coho laks under "hatten"
Dette hovedbeklædning er spiseligt. Svampe og brød kan gøre sådan en "hat". Tage:
- 5 stykker coho laks;
- 300 g hvidt brød uden skorpe;
- 1 kalk
- 8 champignoner;
- 50 g smør;
- 1 løg
- 2 spsk. l. karry krydderier;
- malet sort peber og salt efter smag.
- Skær den skrællede fisk i stykker. Klem limesaft i en beholder, tilsæt karry, sort peber, salt, omrør. Hæld denne dressing over fisken og lad den suge i marinaden i en halv time. Hak svampene fint og steg dem i olie, indtil de er halvt kogte.
- Mal krummen af hvidt brød, tilsæt her blødgjorte og tynde skiver smør. Rør de to produkter for at danne en enkelt konsistens. Afkøl de stegte svampe, tilsæt dem til brødmassen, tilsæt salt og bland disse produkter med en ske.
- Læg folie på bunden af formen, læg løg skåret i halve ringe her. Placer den fisk, der skal vandes, med den resterende dressing oven på den. Sæt nu svampemassen på hvert stykke med en ske. Sæt bagepladen i ovnen i en halv time. Ovnens temperatur skal være 200 ° C hele denne tid. Server den kogte fisk med din yndlingssideret.
Efter at have gjort dig bekendt med disse interessante opskrifter, vil du med held forberede sunde retter fra coho laks. Og nu kan du have en fiskedag ikke kun på torsdage, men meget oftere!
