Kød heh er en koreansk ret, der er let at tilberede. På trods af sin eksotiske oprindelse kræver heh fra kød ingen specielle produkter undtagen måske sojasovs, uden hvilken det næsten ikke er muligt at fremstille asiatisk mad.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler - 1 kg;
- kød - 500 gram;
- gulerødder - 2 stykker;
- lille løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter
- sojasovs - 2-3 spiseskefulde;
- malet rød peber
- salt
- 25% eddike
- vegetabilsk olie efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Trim kødet fra knogler, fedt og vener, skyl grundigt i koldt vand, lad det tørre lidt og skåret i tynde strimler. Anbring i en stegepande og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. For at forhindre, at kødet giver meget vand, kan det præmarineres i eddike.
Trin 2
Vask kartoflerne, skræl og skær dem i strimler.
Trin 3
Sæt 2 liter vand på ilden, kog, tilsæt 3 spiseskefulde eddike til det for at gøre vandet lidt surt, salt og hæld kartoflerne til kog. Når vandet har kogt, kog kartoflerne i ca. 5-7 minutter og kassér dem i et dørslag.
Trin 4
Vask, skræl, hugg eller rist gulerødder.
Trin 5
Skær løgene i tynde halvringe og dæk med lidt eddike. Lad stå i 5-10 minutter, skyl derefter løg med koldt vand.
Trin 6
Kombiner nu kartofler, kød, gulerødder, hakket hvidløg, sojasovs og rød peber. Sæt løg på toppen og krydre med varm vegetabilsk olie, rør og lad det brygge i 30-40 minutter, så kødet kan absorbere krydderierne.
Trin 7
Serveres koldt. Drys friske urter på skålen, hvis det ønskes.
