Lækkert kogt kød efterlader ikke din familie og venner ligeglade. Små kulinariske tricks giver din skål en unik smag og delikatesse.
Er det nødvendigt
-
- et stykke svinekød
- vegetabilsk olie;
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Køb et stykke svinekød fra en købmand eller et købmandmarked. Det er hun, der er bedst egnet til stegning i en gryde. Lam eller oksekød er fantastisk til bagning i ovnen, især hvis dette kød er præmarineret.
Trin 2
Hvis du har købt frosset kød, skal du lade det være i en dyb skål i 2-3 timer. Dæk beholderen med et låg. Bemærk: Når du steger kød i et stort stykke, er det ikke nødvendigt at optø det helt. Det er okay, hvis indersiden er let frossen.
Trin 3
Skyl kødet godt inden stegning og skræl det af. Tør svinekødet med en serviet. Del kødet i stykker på 100-150 gram. Slå den af med en speciel hammer inden stegning. På denne måde juice kødet og koge meget hurtigere.
Trin 4
For at gøre kødet saftigt, blødt og velsmagende, skal du ikke salt det før stegning. I dette tilfælde mister svinekød en masse juice, hvilket er nødvendigt til madlavning.
Trin 5
Varm en lille mængde vegetabilsk olie (solsikke, oliven) i en gryde. Tilsæt kødet efter 1-2 minutter. Sæt svinekødet i blød i 5-7 minutter på medium varme på hver side. I en velopvarmet stegepande danner kødet en skorpe fra sit eget fedt og saft, hvilket betyder, at det forbliver saftigt indeni.
Trin 6
Dæk panden med et låg. Kog kødet i 15-17 minutter over svag varme. 5-7 minutter, indtil de er fuldt kogte, salt svinekød, peber og krydre med krydderier efter eget valg (koriander, persille, hvidløg, dild). Glem ikke din families smagspræferencer.
Trin 7
Forbered kogte kartofler, smuldret ris eller pasta som en sideskål. Kød tilberedt på denne måde vil behage dig, dine venner, familie og venner. God appetit!
