Steg kødet hurtigt, så det ikke brænder, det er saftigt og godt udført af enhver husmor. Det er kun vigtigt at vide hvordan. Hvilke krydderier er der brug for, hvor meget salt, hvor meget olie og hvor længe at stege.
Er det nødvendigt
-
- Stykke kød 300-400 g.
- Sennep 50 g eller 50 g mayonnaise.
- Peber
- salt efter smag.
- Lidt vegetabilsk olie.
- Gulerødder til metode nummer 1.
Instruktioner
Trin 1
Metode 1:
Forberedelse:
1. Afrimning af kød, hvis det var i fryseren, skal det vaskes.
2. Skær i små stykker 2x2 cm.
3. Riv gulerødderne med et groft rivejern.
Trin 2
Steg kød:
1. Læg kødstykkerne på en varm stegepande, vend om og til, sørg for ikke at brænde.
2. Når kødet er brunet på alle sider, skal du reducere varmen til et minimum, dække og simre i din egen juice i 10 minutter - hvis kylling, 20 - hvis svinekød, 30 - hvis oksekød.
3. Tilsæt derefter revet gulerødder til kogende olie med fedt, og rør en håndfuld mel for at opløse mel i fedt.
4. Krydre fadet med salt og peber.
5. Hæld lidt kogende vand under konstant omrøring, melet opløst i fedt er mættet med vand, kog det.
6. Kog i yderligere 15 minutter, du skal få en fremragende sovs
Det passer godt til kartofler, ris eller spaghetti. Det kan også bruges som blank til hjemmelavet pilaf.
Trin 3
Metode to:
Forberedelse:
1. Skyl kødet.
2. Skær i tynde skiver 0,5 cm, i dette tilfælde er det bedre, hvis kødet er let frosset i fryseren (lettere at skære).
3. Skiver af kød skal skæres på tværs af fibrene, dette skal gøres for at kødet kan stege hurtigere og blive blødt.
Trin 4
Steg kød:
1. Slå lidt af med en speciel hammer
2. Sæt med salt og peber efter smag. Du kan tilføje eventuelle krydderier, du kan lide, til kødet.
3. For at give kødet en fyldig smag og ikke miste saftighed skal du belægge hver skive med sennep eller mayonnaise.
4. Dyp i mel eller brødkrummer på begge sider.
5. Kast i en varm stegepande og kog hver side af kødet i 3-4 minutter, indtil det er appetitvækkende og sprødt.
6. Tilsæt lidt solsikkeolie, hvis det er nødvendigt, og steg varmen i yderligere 15-20 minutter, indtil det er fuldt kogt.
7. Et minut inden kødet tages ud af panden, er det moderigtigt at drys med revet ost, dække og vente, indtil osten smelter.
