Med det elektriske vaffeljern kan du hurtigt forberede et helt bjerg med sprøde hjemmelavede rullevafler. Serveres med fløde, flødeskum eller kogt kondenseret mælk. Denne delikatesse er dog velsmagende og uden tilsætningsstoffer, især hvis den er tilberedt efter en gennemprøvet opskrift.
Hjemmelavede vafler: nuancerne ved bagning
Inden vaffeljernet bruges første gang, skal det først tørres grundigt af med en fugtig og tør klud. Tænd for enheden og varm den op i 20-30 minutter for at forbrænde fedtet fra delene.
Inden den bages smøres den indre overflade af vaffeljernet med vegetabilsk olie - det er praktisk at gøre dette med en gaspindepind. Under bagningsprocessen skal smøremidlet fornyes. Rul de færdige vafler i rør eller kegler, mens de stadig er varme. Efter afkøling bliver produkterne sprøde og smuldrende.
For at gøre vaflerne ømme og velsmagende skal du bruge fedt af høj kvalitet som smørmargarine eller smør til bagning. Smag varerne med vaniljesukker eller essens. Efter bagning kan vaflerne fyldes med flødeskum, kogt kondenseret mælk blandet med malede nødder og vaffelkrummer samt smør eller vanillecreme.
Møre vaffel opskrift
Du får brug for:
- 125 g cremet margarine
- 30 g sukker
- en knivspids vanillin
- 4 spiseskefulde fløde
- 4 æg
- 100 g hvedemel.
Inden dejen tilberedes, skal melet sigtes, vaflerne viser sig at være mere luftige og ømme.
Knæk æggene, adskil de hvide fra æggeblommer. Mos æggeblommer med sukker, slå de hvide i et stærkt skum. Smelt margarine, kombiner med fløde, tilsæt piskede æggeblommer og vanillin. Pund alt, indtil det er glat, og tilsæt skiftevis sigtet mel og piskede æggehvider til blandingen. Rør dejen forsigtigt, så den ikke falder af.
Forvarm vaffeljernet til den driftstemperatur, der er angivet i instruktionerne. Hæld 2-3 spiseskefulde dej på den nederste halvdel af formen, dæk med toppen af vaffeljernet, tryk let og hold i 1-2 minutter. Når dampen stopper med at komme ud af apparatet, skal du åbne låget og fjerne skiven forsigtigt med en bred kniv. Rul det ind i et rør og læg det på en tallerken til afkøling.
Rhin kanel vafler
Vaflerne bagt i henhold til denne opskrift har en behagelig aroma af krydderier og citronskal. Disse produkter serveres bedst uden påfyldning, de er ideelle til stærk kaffe eller kakao med mælk.
Du får brug for:
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 350 g hvedemel
- 0,5 tsk bagepulver
- 2 æg
- en knivspids jordfedter
- 0,5 citroner;
- 0,5 tsk formalet kanel.
Hvis du ikke har malede fedter, skal du male federne i en kaffekværn.
Vask citronen med en pensel, tør den. Riv skallen på et fint rivejern. Mos smør blødgjort til konsistensen af creme fraiche med sukker, tilsæt æg en efter en, tilsæt i portioner sigtet mel blandet med krydderier og soda quenchet med citronsaft. Ælt en let dej.
Hæld dejen i portioner i et elektrisk vaffeljern og bag vaflerne. Anbring dem på et tallerken, afkøl og server. Vaniljeis kan serveres separat.
