Det er meget muligt at lave vafler uden vaffeljern. Glem ikke, at opskriften på sprød vaffeldej optrådte meget tidligere end et husholdningsapparat, der gjorde bagning af vafler meget lettere.
Hvordan vafler dukkede op
Faktisk er det umuligt at finde ud af, hvem der først kom med den utroligt lækre crunchy dessert og hvornår. Omtalen af vaffedej findes i gamle græske tekster. Den moderne bagningstil stammer sandsynligvis fra Tyskland.
I dag bages vafler ved hjælp af specielle husholdningsapparater. I de sidste århundreder blev vafler dog klargjort uden vaffeljern, da dessertens hemmelighed ligger i selve dejen.
Du kan bruge en ovn og en støbejerns stegepande til at lave vafler. Du kan også bage vafler på grillen. I dette tilfælde er det dog nødvendigt at forberede en ret tyk dej ved hjælp af kefir og gær. Vaflerne er sprøde, men for tykke. Derfor er denne mulighed for at lave vafler ikke særlig populær.
Vaffelopskrift uden vaffeljern
For at forberede desserten har du brug for følgende ingredienser: 45 g hvedemel, 60 g smør, 2 kyllingeblommer, 60 g pulveriseret sukker, en pose vaniljesukker.
Pisk blødt smør med vaniljesukker og pulveriseret sukker. Du kan tilføje finhakket skille af en halv citron eller appelsin til blandingen. Fortsat at slå massen tilsættes sigtet hvedemel og æggeblommer til den.
Dæk bagepladen med pergamentpapir. Spred en del af dejen på papiret med en ske og niveller den, hvilket giver formen af en tynd cirkel. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Madlavning af vafler uden vaffeljern i ovnen tager ikke mere end 5 minutter. De ristede vafler fjernes fra pergamentet og anbringes på et rist til afkøling.
Bagning af vafler i en gryde
Du kan også bage vafler i en støbejerns stegepande. Dette kræver følgende produkter: 200-250 g hvedemel, 250 ml mælk, 2 spsk sukker, 1 kyllingæg, 3 spsk smør, en teskefuld bagepulver.
Præsiftet hvedemel blandes med granuleret sukker, æg, bagepulver og blødt smør. Fortsat at blande komponenterne indføres mælk gradvist i dejen. Du skal få en ensartet, pandekagelignende dej.
En støbejernspande smøres med vegetabilsk olie og opvarmes godt over høj varme. Som med bagning af pandekager hældes dejen i gryden ved hjælp af en skovle. Det er mest praktisk at vende vaflerne med en træ- eller silikonspatel. Forresten er der pander, i bunden af hvilke der anvendes et bikagemønster. Derfor kan du tilberede vafler, der er så tæt som muligt eksternt på den sædvanlige dessert.
