Hjemmelavede vafler er oftest forbundet med barndom, vaniljearoma, sød fløde og mors kærlighed. Måske vil ingen af os opgive den varme sprøde vaffel, der lige er bagt i vaffeljernet. For at vaflerne skal være nøjagtigt de samme som i barndommen, skal du koge dem korrekt.
Er det nødvendigt
- 250 g smør
- 200 gr. sukker
- 5-6 æg
- 500 gr. mel
- en knivspids bagepulver
- 5 gr. vanillin
- 700-900 ml mælk
Instruktioner
Trin 1
Der er mange opskrifter på hjemmelavede vafler. Du bliver nødt til at eksperimentere lidt og vælge den opskrift, der passer dig. Følgende vafler er klassificeret som klassiske. De er lavet med smør, sukker, æg, mel, sodavand, vanillin og mælk. Resultatet er sprøde, tætte vafler, der kan rulles op, mens de er varme. For at bage blødere vafler tilsættes vand og 3-4 spiseskefulde fløde i stedet for mælk. Og for at gøre vaflerne sprødere og blødere kan du tilføje en pakke bagepulver til dejen.
Trin 2
Smelt margarine eller smør i et dampbad uden kogning, tilsæt æg slået med sukker og tilsæt mel. Ælt dejen meget forsigtigt med en ske, tilsæt gradvis mælk eller vand. Tilsæt bagepulver eller bagepulver i slutningen. Gør dejen let flydende, i konsistens skal den ligne creme fraiche. Prøv at lave dejen uden klumper, ellers bager vaflerne ujævnt.
Trin 3
Varm vaffeljernet op. Forresten er vaffeljern meget forskellige: firkantede og runde og med et stort mønster og med et lille og elektrisk og ligner en stegepande. Hvis vaffeljernpladerne ikke er teflonovertrukne, børstes de med smør, inden de hældes i dejen.
Trin 4
Hæld en skefuld dej lige ind i midten og luk vaffeljernet. Kontroller efter 30-60 sekunder. Vaflen er klar.
Trin 5
Så længe det er varmt, kan du give det enhver form. Ofte efterlades vafler i form af ark eller rulles ind i rør, så de derefter kan fyldes med fløde.
