Der er mange måder at suge en kylling på. Kyllingens kød er mørt, kun brysterne er tørre. Valget af ingredienser til låsen afhænger af dine personlige smagspræferencer.
Er det nødvendigt
-
- kyllingefilet 5 kg
- eller ben (vinger
- trommestik) 5 kg
- mayonnaise 200 gr
- mineralvand (vin eller vodka) ca. 500 ml
- kefir 0,5 l
- løg og hvidløg (nødder)
- citron (2 stk)
- eddike (100 ml)
- krydderier og salt efter smag.
- Beholder til gennemblødning.
Instruktioner
Trin 1
Husk, at kebab i mineralvand ikke skal marineres i mere end to timer, ellers er madforgiftning mulig. Skær kødet i terninger, salt og tilsæt krydderier til kebaben, du kan skære løg i ringe. Bland kyllingen med krydderier, fyld den med mineralvand og læg den under en presse i et par timer.
Trin 2
Tag et par citroner, pres saften ud af dem, hæld kyllingen over og rør. Tilsæt derefter krydderier og salt. Bland alt igen. Tilsæt derefter mayonnaise og løg. Efterlad et køligt sted natten over.
Trin 3
Forbered en marinade af eddike fortyndet med vodka, kødet viser sig at være meget ømt. Tilsæt kebabkrydderier og urter, løg og hvidløg. Mariner fra to timer (du kan overnatte på et koldt sted).
Trin 4
Tag en liter kefir, skær kyllingen i stykker. Krydder med salt og krydder efter smag. Rør og hæld kefir i. Mariner i flere timer.
Trin 5
Prøv mere komplicerede opskrifter: Forbered følgende produkter - til fem kg kød, tag to kg løg, 3 hvidløg, seks rå æg, en pakke sort peber, lidt rød peber, eventuelle krydderier til kylling og mayonnaise. Bland alt grundigt, læg det på et køligt sted i mindst to timer. Når det bages, dannes en sprød skorpe, kødet er meget velsmagende og usædvanligt.
Tag rød tør vin, salt den hakkede kylling og tilsæt krydderier, bland alt godt og hæld rødvin. Mariner under tryk i mindst to timer et køligt sted.
Trin 6
Forbered en blanding af hvidløg (gnid, løg og nødder (knuste jordnødder eller hasselnødder) og vegetabilsk olie. Skær kyllingen og gnid hvert stykke med den resulterende blanding, lad det brygge i en time og tilsæt salt og krydderier. Insister lidt og steg på trækul.
