Bagte kageemner er imprægneret med forskellige søde sirupper, der tilføjer produkterne saftighed og aroma. For at forbedre deres smag er de ofte aromatiseret med cognac.
Er det nødvendigt
-
- Til cognac sirup:
- 2 spsk Sahara;
- 1 glas vand
- 20 g brandy.
- Til kaffesirup med cognac:
- 2 tsk naturlig malet kaffe;
- 200 ml vand;
- 2 spsk Sahara;
- 1 spsk cognac.
- Til imprægnering af chokolade:
- 10 g kakaopulver
- 2 spsk Sahara;
- 1 glas vand
- 1 spsk cognac;
- en halv pakke vanillin.
- Til imprægnering af marmelade med tilsætning af cognac:
- 3-4 spiseskefulde marmelade;
- 1 glas vand
- 1 spsk cognac;
- 1 spsk Sahara.
- Til kirsebær- og cognacimprægnering:
- 250 g kirsebær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vand
- 1 spsk brandy til 1 glas færdiglavet sirup.
- Til jordbærsirup:
- 300 g jordbær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vand
- 1 spsk brandy pr. 200 ml færdiglavet sirup.
Instruktioner
Trin 1
Cognac sirup til imprægnering Opløs sukkeret i vand og kog det. Efter at have skummet skummet af, fjern sirupen fra varmen og sæt den til afkøling. Sil derefter og tilsæt cognacen. Soak de afkølede halvfabrikata med den tilberedte sirup.
Trin 2
Kaffesirup med cognac Forbered en kaffeinfusion: hæld kogende vand over kaffen, kog og lad den trække i 10-15 minutter. Sil derefter, tilsæt sukker, lidt vand og kog igen. Efter kogning i cirka fem minutter, afkøles og tilsættes cognac.
Trin 3
Imprægnering af syltetøj med tilsætning af cognac Opløs syltetøj i et glas vand, tilsæt sukker og kog blandingen. Kog i cirka to minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt cognac til den kølede imprægnering.
Trin 4
Imprægnering af kirsebær - cognac Fjern frøene fra de vaskede kirsebær og mos dem godt. Tilsæt sukker til den resulterende masse, omrør, hæld derefter vand og sæt det til madlavning. Efter kogning skal du holde ild i 3-5 minutter og fjerne til afkøling. Sil af den færdige sirup og tilsæt cognac.
Trin 5
Jordbærsirup Klem saften fra jordbærene. Lav sukker sirup. For at gøre dette skal du opløse sukkeret i vand, tilsætte jordbærpressen og koge dem i 5 minutter. Sil sirupen, hæld den pressede juice i den og kog den igen. Efter kogning i 3-5 minutter, sil og sæt til afkøling. Tilsæt cognac til den kølede sirup.
